铅笔书屋

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陶宪微微眯了下眼，大声说道：“我在这里郑重宣布，费思明，你因心术不正?，和白芷园的经营理念不符，不再担任行政主?厨一职！”“你……”费思明气的都要爆炸了。他倒不在乎此时这个白芷园总厨的名头，但陶宪让他在粉丝面前丢尽了脸面，令他极度不爽。”陶宪不再理他，转身?面向步悠然，郑重的说：“丫头，如果?你看的起我这副老骨头，就答应我，做我们白芷园的行政总厨！帮着我，把这群被迷了心智的人们救回来。”“陶老……”步悠然怔住了，她没想到，陶老前辈居然放低身?态，如此对?自己。“丫头，我知?道如今让你做这个决定，会让你为难，但凭借我这一辈子的经验和直觉，我认为如今你能挽救这个局面。现在这场厨艺比赛，我陶宪和整个白芷园都站在你身?后支持你！”费思明紧握拳头，骨节发出了清脆的声响。他冷笑一声说道：“那我倒要见识见识，步大厨师能做出什么?标新立异的菜品。让我猜猜……嗯，蒜蓉粉丝蒸龙虾？爆炒？软炸？”说着他轻视的看着步悠然：“你做几道烂大街的菜也凑合。不过?，或许你俘获了某些人，但却从?没让我费思明感到过?惊喜！因为，我追求的是创新，是因地制宜。而你从?来没有过?让人惊奇的改变！”听罢，步悠然垂首含笑，平静的说：“我从?不否认你的创新，刚刚看到你的那道龙虾，也认为是佳作。你本是推动?中餐发展的一把好?手，但独孤一掷，非要和黑暗食神合作，不会太可惜吗？你的这些手艺，会白白浪费掉的。”“哈哈哈。”费思明大笑，“别说那么?多没用的！有本事，就拿菜来说话吧！”步悠然无奈的摇摇头，她知?道费思明不是靠言语能劝说成功的，今日若想把握局面，只能步步为营，小心应对?。此时，面对?着道菜，她也是颇有感触。没错，一个顶级餐厅，沿袭传统经典很重要，因为餐厅展现的不仅是食物，还有文化。但与?此同时，创新的确必不可少，这会让一个餐厅充满活力。就像一个身?处中国的西餐牛排店，若把牛排完全换成改良味道，那大概率无法体现特色，因为大家吃的不仅是食物，还有文化。但因地制宜的创新，则能让餐单在沿袭经典的基础上，呈现出多种层次，尽显活力。她凝神思索，心中暗自想着，如今这道龙虾，看来不仅要做出经典，还要争取做出创新来!刚刚费思明说到的蒸、炒、软炸，的确是中餐对?龙虾惯用的手法。但既然是比赛，那就要出其不意，细细想来，难道龙虾真的只有这样几种处理手法吗？前段时间，为做好?那桌年夜饭，系统让她细心研习各地特色菜品的烹饪，在这过?程中，她不仅在刀功，烹饪技术上受益良多，还参得?了不少烹饪精髓。如今，当她静下心来，看着桶中的龙虾时，脑中突然浮现出了不少画面。比如剁椒、香辣酱、茄汁酱。此外还似乎看到了一些龙虾在锅中炖煮、翻炒的画面。她为这些画面感到惊奇，明明系统此刻并?不在自己体内，明明就连美食大百科都没跳出来帮忙，那些画面是从?何而来的呢？“那是融会贯通的结果?。”此时美食大百科终于蹦了出来。但它没有带出具体菜单，而是语重心长的说道：“一直以来你的努力并?不会白费，那些技法已?经深入你的骨髓，相信自己的直觉，因为你是个天?赋与?努力并?存的厨师。”步悠然皱紧眉头，轻轻点了点头。她闭上眼睛，细细思索，那只龙虾和各种调料相结合的样子，似乎逐一展现在了面前。并?且就连香味，也都能想像推测出那么?几分。最终，她决定也用龙虾做两道菜。传承经典，勇于创新。步悠然屏气凝神，开始了菜品制作。按照中餐常用技法?，若厨师火候掌握恰当，利用爆炒、软炸或清蒸的确可做出美味。但此?时，被费思明逼到墙角，她必须做出适宜的改变，才能吸引住那些正在看热闹的食客。剁椒配龙虾，在中餐烹饪里并?不算大众，但步悠然做过剁椒鱼头、剁椒凤爪和剁椒鸭肠，她凭借对剁椒的认识，认为这道剁椒龙虾可以尝试。此?外?打算做这道菜的另一原因是，她的书包里刚好?有瓶剁椒酱~~临行前，本着解不了?蛊毒就在北极吃好?喝好?等死?的态度，她往车上扔了?不少?杂七杂八的调料和酒水。为此?，秦风还打趣的为她写了?首打油诗：白雪城里美食馆，美食馆里美食仙。纵使蛊毒入骨髓，也要徘徊美食间。可未曾想到，这无?意中携带的调料，却在此?时帮了?自己大忙。步悠然默默拿出这瓶剁椒，打开了?瓶盖。一阵浓郁的味道扑面而来。这剁椒，是由产自西双版纳的顶级朝天椒制作而成，鲜香辣俱全。在这冰天雪地里，就算闻上一口，都让人浑身火辣舒爽。蒜蓉炒香，放入剁椒。几下翻炒，剁椒的香味就被热油激发出来，满屋飘香。紧接着，将龙虾块放入锅中，大火翻炒，再加少?量热水炖煮。随着咕嘟翻滚的汤汁，香味愈来愈浓。剁椒的鲜辣穿过虾壳缝隙，深深浸入虾肉中，与其完美结合。而虾壳的鲜味素也被炖煮激发到了?极致。此?时的虾肉，在剁椒和虾壳鲜味素的包裹下，展现?出了?极为独特的香味。一些食客开始控制不住，伸长脖子向?步悠然的灶台张望。“这个味道很独特唉。”“没错，瞧瞧窗外?的白雪，再闻这鲜辣气息，浑身都热辣起来了?。”不少?人也开始窃窃私语。费思明抬头，语气中带着一丝狐疑：“剁椒龙虾？还是炖煮？”步悠然点点头，随即环视了?一眼四周的食客，问?：“要不要尝尝？”“要要要~~~”还没等费思明回答，食客们先沸腾了?起来。有些人开始建议：“步大厨，你要多做几份啊，这一盘哪够我?们这么?多人吃！”“就是，就是啊！”在人们七嘴八舌的躁动声中，陶宪冲门外?挥了?挥手，两个大汉抬着一筐龙虾走了?进来。他?转头指着竹筐说：“大家放心，今天白芷园请客，大家都有份！”室内立即响起一片叫好?声。陶宪微微笑着示意大家安静，继续说道：“剁椒是用时间酿造的美味，今天大伙儿尝个鲜。不过，这北极天寒地冻，大家若觉得?好?吃，不如?咱就回家，在白芷园餐厅继续吃，好?不好?？”“回家？那?怎么?行？一会儿我?们还有更多好?吃的哩！”“就是啊！下午的聚餐，除了?中餐，还有西餐，印度菜，日式料理……哇，忍不住，忍不住了?啊！”食客们对于陶宪的提议毫不领情，心中想的都是下午的聚餐。陶宪还想说服，耳边却突然传来了?费思明的轻笑声，他?大手一挥，不动声色，却将一盘菜推了?出来，“各位，别听他?胡扯，就一盘剁椒龙虾而已，大家不如?看看我?这道菜如?何。”

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