铅笔书屋

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步悠然这般说?着，便看到段明杰面上的表情愈发复杂起来。此时，段明杰心中的厨艺理念开?始剧烈的撞击，虽不知面前这位小?姑娘的话是否是中餐的出路，但?步悠然那意气风发的神色，似乎让他感受到了一束光芒。走出yuy，已将近十点钟。夜色朦胧，路边还未完全消融的残雪，在银白的月光下，闪着清冷的光。累了一天，步悠然在车上就进入了梦乡。直到到家，被秦风小?心翼翼的抱上楼，都没有醒过来。步世杰和王雅娟见女?儿累成这样，不由的心疼。轻手轻脚的协助秦风将女?儿安顿在小?床上。步悠然睡得很安稳。自从遇到秦风后，她的心境就愈发平和了。即使明日是比赛，她也能坦然面对，安然入睡。这种心境，也渐渐被她带到了菜品里，隐隐中使味道在细节中得到了提升。……一夜无梦，海胆蒸蛋唐陌提带领团队进入了?步悠然旁边的厨房。几人虽默不作声，却是踌躇满志。离开赛还有一小?时，所有人都默不作声的忙碌着。前厅内，观众已经陆续进场，主?持人开着各种玩笑烘托气氛。摄像等工作人员也都就位，为开播做最后的调试。执行导演走进后厨，让选手做好最后准备。前台又响起一阵炫酷的音乐后，主?持人便郑重的登上了?舞台。“观众朋友们大家好，欢迎来到the~best~aster~~chef~~”场下一片欢呼。“我?们先隆重欢迎专业评审团队！~~~”在一片欢呼声中，灯光和镜头打到了?高台上的几排座位上。“这届thebestasterchef阵容强大，除了?我?们现场的两百位观众评委，我?们还专门邀请了?五十位业界精英，他们将作为专业评委，确保比赛的公平公正！”主?持人开始一一介绍，步悠然远远看去，发现秦风就坐在第一排中间的位置。他面色依旧平淡，看不出太多表情，在舞台灯光的照射下，显得愈发儒雅。在介绍了?比赛规则和评估标准后，比赛正式开始。这场预赛，是用一种海产品为食材，做一桌美食。第一环节，便是由主?厨介绍食材。除了?步悠然的大连产黄海胆。其他选手的食材也各具特色，有鲑鱼、螃蟹、樱花虾等。唐陌提的食材和两位选手相?同，都是虾。但她选择了?中国?渤海产野生对虾。此?虾体?肥肉美，营养丰富，是风靡海内外的虾类之冠。比赛正式开始，选手们在一阵倒计时后，立即忙碌起来。第一道前菜，步悠然选择了?‘海胆蒸蛋’。新鲜海胆去顶壳，黄澄澄的胆黄就展现在眼前。将胆取出，加入少量姜汁去腥。同时胆壳洗净，就用这壳做容器，倒入蛋液和部分胆黄，搅拌后上蒸锅蒸至凝固。然后开屉，再在上面摆入成型的胆黄，继续蒸约三分钟。别小?看这小?小?的蒸蛋，要蒸到细嫩平滑，无一丝蜂窝状并不容易。这要求在蒸制时留足气?孔，让锅内蒸汽不少不盈，恰到好处，方能达到目的。出锅后，撒上青翠的葱花，再淋入特制蒸鱼豉油和芝麻油，这海胆蒸蛋就制作完毕了?。这道菜虽然看上去平华无奇，但其中的每一份调料都是步悠然费尽心思烹出的精品。就比如这蒸鱼豉油，虽然只淋入了?一点点，却是整道菜的点睛之笔。是步悠然用干香菇、瑶柱、海米、干鲮鱼、冰糖、鱼露、鱼生酱油、西芹、胡萝卜等数十种材料，通过?煎炸煮熬等数个程序才?制作而成。细嫩的海胆蛋羹，与?这鱼豉油碰撞在一起，顿时激发出味道的火花，再加上那几颗青葱的辛香，便是一切都恰到好处。由于一次要制作二百多份，前期的准备工作，配料、摆盘等都交给了?小?欧小?兴以及魏麒麟。步悠然把握每盘菜的火候和调味。整个过?程有条不紊，干净整洁。

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