林苒抬头,见大家都看着自己,急忙收起手机:“好了,开始!”
……
《农家小院》第三期,飞行嘉宾想吃土鸡肉。
常驻嘉宾们遇到了难题——他们不会杀鸡!
哪怕是厨艺宗师江磊也没杀过,大家傻眼了。
想来想去,他们付出了小星星,请农庄的人帮忙杀。
杀鸡、去鸡毛、剖肚……每一步都要小星星。
小星星赚起来不容易,大家都很心疼。
林苒决定:“把毛去干净就行了,剩下的我来!”
她小时候见过外婆处理,要不是担心自己找不准鸡的喉管,她就自己杀了!
杀鸡时,她拿碗装上盐水,把鸡血接起来,之后亲自剖开鸡肚,拿掉内脏,将整鸡清洗干净交给江磊,自己把肝啊、胗啊、肠啊洗干净,和鸡血一起端进厨房切成小块。
其他嘉宾在她身边转来转去:“苒姐你要拿它们做菜吗?”
“嗯,煮粉丝。”
“啊?”
“鸡杂煮粉丝,等下给你们露一手,我跟我外婆学的,特别好吃。”
“林苒你怎么总有独门秘籍?”江磊问。
林苒笑:“哪有什么独门秘籍?”
“林姐是大厨。”何知夏认真地说。
“别瞎吹了。我只会做家常菜,磊哥那种有名字的我完全不会。”
她这道鸡杂煮粉丝做起来简单,就是前期工序太烦。这道菜要不是杀自家养的鸡,她外婆也不会做。鸡肉不好吃吗?单独买鸡胗也是拿来做卤味,鸡肠和鸡肝甚至没法在市场买到。说到底,是乡下人舍不得扔东西发明出来的。
鸡杂用盐和料酒腌制几分钟,已经凝固的鸡血不用腌,然后用姜蒜干辣椒等一起爆炒,加水煮开,多煮一会儿味道更好,然后放入泡软的细红薯粉,煮熟加入剩下的调料起锅。
这道菜吃的是红薯粉,特别下饭,鸡杂只是添头。
观众看到林苒给鸡开肠破肚,目瞪口呆:
【林苒是真会做饭啊!服了服了!】
【又漂亮又贤惠,想娶。】
【日常想骂tz,这么好的仙女不珍惜。】
【没事没事,仙女的下一任更好。】
【这道菜好像没法学,说起来简单,但火候很难掌握。我偶尔煮粉,要么不够软,要么软烂了。】
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