第354章第1页_六零美食养家记(棠酥)

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本地人多有酿造柿子醋。柿子醋的做法跟柿子酒差不多，只是很耗费时间。一缸柿子醋要埋藏六七个月才能酿制处完美的味道。林然然统统收进了空间，打算过江南时再倒腾出去。

再说这一场雨，让柿子林里的大部分熟柿子都遭了殃。红灯笼似的柿子落在地上，像涂了厚厚一层红色的果酱。好在其他的脆柿还完好无损。

林然然收了好些回来。前世她在超市买到过脆柿，口感清脆滑润，比起软柿来说更有一番滋味。

可是甜柿她们看见这脆柿时，都道：“然然姐，你是不是让人骗了？这柿子特别涩口，本地人都不爱吃。”

“不会吧？”林然然拿起一个脆柿仔细观察，这脆柿无论形状还是颜色都很漂亮，握在手中也沉甸甸的。

英子道：“真的，这个会麻嘴。”

林然然不信邪地咬上一口，的确有一股涩味从舌尖传来，整个嘴都麻痹了。林然然连忙吐掉，呸呸了好几口，还拿水漱了口才好点。

她苦着脸道：“还真的涩口。”

英子道：“然然姐，你以后还是收那些红柿子吧。”

林然然道：“我就不信邪了，这些柿子还没办法处理吗？”

第二天，林然然弄来了一大袋石灰。她把石灰跟一大缸水按照比例搅和在一起，把脆柿浸泡进去。

她演示一遍之后，就让女孩子们学着她的办法处理所有的脆柿。

英子怀疑道：“这样有用吗？”

林然然笑道：“这是我跟老柿农打听到的办法，也不知道可行不可行。这三天里不能移动这些柿子，也不能换水，否则就前功尽弃了。”

等阴雨天过去，林然然收的几千斤柿子已经统统处理好，接下去就等时间来让柿子和酒曲互相作用，酿造出香醇的柿子酒了。

而浸泡石灰水的脆柿也捞了起来。林然然把一个黄颜色的脆柿洗干净，再削皮，露出里头橙黄细腻的果肉来。

林然然咬下一口，咀嚼着。

七八双眼睛紧紧地盯着林然然，甜柿紧张道：“然然姐，要是不好吃你就吐出来。”

林然然脸上莫测的表情渐渐变成了笑容，道：”可甜了！“

这脆柿经过脱涩后，口感变得甜润细腻，跟软柿的口感又有格外的不同。最重要的是，脆柿耐运输！

脆柿脱涩成功后，林然然又进山收了好几趟柿子，有脆柿也有软柿。与此同时，林然然还研究出了新菜单，酿酒厂里仍然热火朝天地开着工。

另一边，这场连续几天的绵绵细雨，几乎给柿农造成了灭顶之灾。虽然早在下雨前他们就赶紧把柿子转移到屋内，有经验的还生火烘烤柿子，可柿饼上还是不可避免地生出了黑色斑点，风味也大打折扣。

而郭路家的柿饼却没有出现相同的情况，颜色照样橙红剔透，表皮上也没有生出异味或斑点。一挂出来，立刻跟别家的柿饼形成了鲜明对比。

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