这道菜的工艺堪称精巧,复杂!
已经不像是在做菜了,更像是做一道艺术品。
首先各种高端的食材不提。
花胶,元贝,鲍鱼,花菇……
山珍海味,无一不全。
光是吊汤的几锅高汤,都得熬上几天!
每一种食材的处理,都得恰到好处!
而且火候和加入食材的顺序也会影响最后的结果。
虽然是名菜,但是一般的厨师根本不乐意做这个。
甚是费力!
不过对于叶钧来说,他倒是挺喜欢这一口的。
一般都是从海天酒楼叫外卖来着。
特级的福建菜师傅专门制作。
至于在家做这个?叶钧倒是没有想过,光是看到那些食材就头大,自己才不没事找事呢。
但是看到安冉忙活了几天,做出了这么一道菜。
叶钧心底还是感到暖暖的。
现在的安冉,叶钧已经给了她足够的金钱和权力,除了自己基本起居,家里的家务,她都不需要怎么亲自操劳。
更多的时候,她是帮着叶钧处理一些外接的事物。
一天也甚是繁忙。
她忙里偷闲为自己亲自做了这么一桌大菜,叶钧说不感动那是假的。
叶钧用食指轻轻点了点安冉的额头。帮她擦去额头几滴香汗。
柔声说道:
“你呀,你呀。下次不要把自己搞得这么累,我会心疼的,”
安冉脸色绯红,怯怯地瞪了叶钧一眼:
“惯会胡说,赶紧准备吃饭了!”
说完,便快步离开了客厅。
叶钧看着她略有狼狈的背景,轻轻笑着摇了摇头。
……
清蒸鲈鱼
高汤娃娃菜
盐煎肉
麻婆豆腐
叶钧的晚餐并不奢华,都是一些朴实无华的菜色。
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