铅笔书屋

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自己堂哥考上秀才之后这么跳，是因为信和哥没考上，无人压制吗？李小寒心中思索，手下却不慢，把?背篓中的东西放置好。起码，酒和醋得放好，别打破了?。“贤东啊，你怎么买这么多肉？快要杀年猪了?，你这不是浪费了?吗？这还不是什么正经好肉，是不是被人骗了?？”一旁的李贵前出?声提醒道，作为隔房的堂哥，还一起给李贤东建了?房，还跟李贤东学了?割杜仲、制棉花梳，李贵前认为不管从血缘关系上还是从感情上，都应该提醒自己的堂弟。万一真?被人骗了?，那还得帮忙捋起袖子去找回公道。李贤东十分尴尬，他能说?他没有被骗，也?不想退了?吗？“贵前伯，我家没有年猪呢。”李小寒在一旁幽幽的回答，小小的身躯十分的可?怜。李贵前立刻想到，自己堂叔分家，两头大肥猪丁点没有分给李贤东呢。自己这是戳人痛点啊。怪不得李贤东买这么多猪肉，还都是猪肚、猪手、大肠这些不值钱的，这是为了?省钱啊。李贵前脑补完整了?自己受尽不公平对待的堂弟，后来虽然渡过了?难关过得稍好了?，但是仍然节约，只买这些便宜肉，结果却被自己叫破了?，尴尬得说?不出?话来……现在轮到了?李贵前尴尬了?。要李小寒说?，就是想太?多了?。不过，“贵前叔，你家啥时候杀年猪啊？”记得每家每户杀年猪都会?整一顿好吃的，然后平山村妇女留够自己家一年的猪肉分量，其他会?卖出?去。自己家可?以买到新鲜肉啦。而且平山村妇女有一手绝活，凭借各种腌制晾晒熏制手法，一头猪可?以吃一整年呢。传统手艺啊。李小寒开始期待了?。“老话说?，小雪腌菜，大雪腌肉。快了?，等到十一月我家就杀年猪腌肉。到时候你跟你爹一起到贵前伯家来啊，一年到头，怎么都得吃一顿年猪饭，不然肚子没个油饱。”李贵前诚挚邀请道，这也?是平山村的习俗了?。其实习俗的大概由来就是一年一头猪，平日可?不得计算着吃肉吗，也?只有在杀猪的时候，可?以多吃一点。也?没到吃猪肉吃到饱的程度，就是一个寓意，如果这一天都没有吃肉，那是极穷苦的人家了?，一年到头都没有肉吃的。饿肚子，没油水，那就熬不住劳累的农活，因此在农村是也?是一个忌讳的事情。“成啊，只要贵前伯你不嫌弃我吃得多。”李小寒大方应道，就当走礼了?，到时间带着礼物上门就成。不过，李小寒心中闪过疑虑，‘小雪腌菜，大雪腌肉’，自己家菜园子里?的菜腌了?没有？上次腌的好像是大山家送过来的菜吧？因着猪肉这件事，李贵前也?不好再问李贤东他们为啥买这么多酒和醋了?。又过了?一个多时辰，西市人流渐渐散了?，李氏一族也?准备收拾收拾东西回家。今日生意着实不错，反正棉花梳全卖给青帮了?，原想着他们这么多人，不一定能卖出?多少呢。家里?带过来的竹编、果子什么的，受到李小寒的启发，李氏一族便纷纷开始扯出?自己平山村石竹的名号。竹编竹凳什么的不用说?，那全是跟那棉花梳用的一样石竹，小小一根竹签都如此耐用，那竹编竹凳子更不用说?了?。果子什么的扯不上怎么办？有那机灵的就说?，平山村后面的山水特别灵，养人养物，种出?来的竹子特别好，种出?来的果子也?特别甜。有没有人信不知道，反正是吸引了?人来看。所以说?，有一个先?见之明的种石竹的老祖宗，是多么的幸运。卖东西得了?钱，众人便忍不住买些东西，油盐酱醋，府城里?的质量比村里?集市的好呢，数量也?多，现在天寒地冻的，出?来一趟不易，大家便把?这些日常用的置办齐全了?。回家路上，李小寒坐在满是货物的牛车中间，怀里?抱着她400文的醇酒，正前方是易碎的坛坛罐罐，一旦牛车颠簸，李小寒就要眼疾手快的扶稳这些坛坛罐罐，免得倒了?碰撞了?。果然大家是蹭牛车的人啊。周边的族人低头赶路，以免冷风从嘴入心，得了?病。这环境也?忒难了?，大家为了?好过一点真?不容易。只是，真?冷啊。再过几天娘还要到府城复诊，不知道族长?家的牛车到时候有没有空，还是让爹去问族长?家借一借好了?。想到牛车，又想到牛，想到牛，又想到明年春播，如果有一头牛，翻地整地能省大力?气了?。定了?，明年的目标就是买牛。到时候也?算是有车有房的人士了?。李小寒在摇曳的牛车上定下了?来年的目标，摇晃着到了?村口。“信和哥，我们走了?。”“嗯嗯。注意别摔着了?。”李信和一边应道一边赶着牛车回家。这冷风吹了?一路的，谁都不耐烦在路上再寒暄了?。回到家里?，王氏早准备好热乎乎的热姜汤，一人一大碗灌下去，整个人才感觉暖和了?起来。“这天气越发冷了?。”李贤东说?道。“可?不是。”“娘，我们就后院的菜，是不是该摘下来，该晾的晾，该腌的腌了?。”李小寒被李贵前那一句‘小雪腌菜，大雪腌肉’提醒了?。“是差不多时候了?，咱们家的菜种得晚，长?得也?还没够。原本想再长?长?，现在看着天气，莫都冻坏了?。”“那就下午就开始吧。吃完饭，我帮你们一起把?菜拔了?洗了?。”李贤东道。“成，先?把?东西都放下，吃完饭再说?。我都煮好了?，就温在锅里?呢。”李家今日吃的是芦菔腊排骨汤，放了?多多的生姜，一股子姜气。这是王氏怕李贤东和李小寒二人外出?受了?寒，特地这么做的。蔬菜是烂乎菘菜疙瘩，其实就是鸡蛋面糊糊做底，加一点点干香蘑颗粒调味，然后把?菘菜炖的软绵绵，入口即溶。这道菜的好处就是，不知道李贤东父女二人啥时候回来，不怕放软，软绵绵烂乎乎的才好吃。三人都是干净麻利之人。吃完饭，李贤东和王氏背上背篓去后院拔菜，李小寒则把?今天买的肉处理好，这种没有吃过的内脏，王氏目前还是做不好。新鲜的猪肚，先?用清水洗一遍上面的滑液；然后再用清水，把?猪肚子翻过来洗第二遍；第三遍用盐搓均匀，把?黏液都搓出?来后，再加水洗一遍；最?后烧开水烫，把?烫出?来的那层白色的毛巾状的东西刮掉，这样的猪肚就很干净了?。洗干净后，在猪肚里?面塞些许胡椒，再加点红枣，放入瓦罐煲，慢慢煲出?味道。可?惜没有白果或者山药，有这两个会?更加美味。洗完猪肚，再洗大肠，大肠也?是出?了?名的难洗好吃，李小寒免不了?再重?复一次极麻烦的清洗过程。最?后洗的是猪手，猪手相对这两个来，都算是是好洗的了?，只是拔猪毛拔到眼花。洗完猪脚，还有把?生姜也?洗干净，刮去老皮。待李小寒把?这些东西洗干净，王氏和李贤东已经把?两背篓的芦菔、菘菜运回来了?。李小寒在厨房里?继续忙活，王氏整理芦菔，李贤东打水洗菜。慢慢的，厨房里?，飘出?了?淡淡的肉汤香气，然后一股子酸醋渐渐弥漫开来，压过了?所有的味道。李小寒把?汤和猪脚姜煲上，便想过来帮忙，只李贤东阻止了?她，“你不是要泡那什么辣椒酒，你做就行，别管我们这边。”

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