“你们仔细尝尝这个火锅,看能不能尝出里面都用了什么调料。”司卫忠看着他们一口接着一口的吃,一句话都顾不得说,急切地问道。
“老板,这个火锅里面的调料估计是不少,我们一时半会尝不出来,要不你再等一会?”其中一个胖厨师说道,说话的时候嘴里咀嚼着,眼睛还看着那份火锅,下一筷子夹什么菜都想好了。
“对,这个得多吃些,才能尝出味道。”另一个厨师也跟着说,说完又夹一大筷子放到嘴里。
司卫忠脸色很不好,深吸一口气走了出去,估计等他们吃完了,然后又回来:“现在知道用的什么调料了吧?”
他进来的时候胖厨师,正在拿着牙签剔牙,忙扔下手里的牙签,他是后厨领头,后厨所有人都听他的。
“老板,我们刚才研究了一下,这个火锅里面用的调料,基本上就是我们常见的那几种,但是这个比例不好掌握,也许多吃几次会好点。”
听到这话,司卫忠了然的点了点头,既然如此,那就明天再去买一份。
他就是再买十份,也做不出和李小小一样的味道,在还没开业的时候,李小小就有这方面的顾虑。
她知道古代能人辈出,为了杜绝有人抄袭她的这个火锅料,所以在刚开业的时候,就做出了这方面的安全措施。
从空间里拿出来的火锅料,撕开包装袋全部放到一个大锅里,然后兑水煮沸,最关键的一步就是把里面的残渣全部处理干净。
这样一来,即使有人拿去模仿,如果只凭味道估计很难能模仿出一样的,还有一点火锅料里的有一些材料,都是现在没有的。
司卫忠一连让人去李小小的店铺买了好几天,几个厨师吃的大呼过瘾,麻、辣、鲜、香样样俱全,这都吃了好几天,总不能白吃,几个人就围在一起,商量着里面可能都用了什么调料?
商量来商量去,最后终于达成了统一的意见,将商量好的配料配了出来,然后锅热下油,油热下调料,在锅里炸了有一会,感觉差不多,再停下手中的动作。
看着做好的成品,几个大厨眉头越皱越紧,这个和从龙门酒楼买来的完全不一样。
可是都做好了,那就先尝尝味道,万一味道好吃呢?
司卫忠在一边紧张的看着,现在不止京城的龙门酒楼生意惨淡,别的地方酒楼生意也差了不少。
他现在急需一个让酒楼起死回生的特色菜,面前的这个火锅,无疑是最好的选择。
火锅的配方,李小小是不可能卖的,这件事想都不要想,所以那就只能自己做。
水烧开,将做好的火锅料放了进去,然后又放了些肉片,还有青菜,煮了约有两分钟,那个胖厨师夹起一筷子青菜。
在众人的注目下,表情凝重的放进嘴里,众人时刻注意着他脸上的表情,只见胖厨师咀嚼了两下,然后脸上的表情变得很是微妙。
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