特别是在东北和与俄罗斯相邻的区域产量较多。
俄罗斯有道美食,莫斯科红菜汤就是利用它做的。
汤味浓酸中带着甜口。
叶凡把红菜头洗净切块,丢入机器中榨汁,不用加一滴水。
随着过滤汁液,空气中弥漫着一股带着泥土芳香的甜味。
第三步。
处理糕点的酥皮和油心。
中筋面粉、猪大油,适量的红菜头汁被叶凡陆续丢入不锈钢大盆里。
这要根据面团的颜色,边揉边酌情添加红菜头汁。
最终呈现的面团颜色是玫红色,类似红心火龙果的颜色。
揉捏成团后,反复在面板上进行摔打。
这一步是为了让面团更加光滑,滋润。
嘭…嘭…嘭的声音不断传来。
整个面板都在震动。
附近的几名酒店员工见状窃窃私语。
“平时的叶先看上去文质彬彬的,怎么一摔起面团,表情好凶呀。”
“你这么一说,还真是,他额头上的青筋直冒…”
“我猜可能是昨晚没睡好吧,都说睡眠不足的人,情绪会变得很差。”
“说的有道理,那我们今天还是别惹他生气好了,安安静静地蹭吃蹭喝就好。”
叶凡把摔打好的面团封上保鲜膜,丢入冰箱。
为保证口感的丰富和层次性。
还要制作油心。
低筋面粉与猪油混合一起,搅拌成白色面团。
后期会把两种不同颜色的面团杂糅在一起。
千层酥的酥皮这就是这么做滴。
叶凡伸了个懒腰,“差不多了,面团先饧着,该把肚子填饱了。”
他刚准备转身拿锅,一名特工走进后厨。
“叶先生,你们华国的领事馆总领事在楼下,说有事找你,需要让他上来吗?”
“赶紧请他上来。”
总领事?
不会是总统马克央求他要我继续出摊吧?
不着急,等见面了问问。
至于早餐,叶凡不想弄得太复杂。
弄一个有手就会的炝锅面就行。
原材料特别简单。
就六样东西。
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