第351章第1页_阴阳食谱(蟋与蝉)

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再之后，我们水荷便开始了一如既往的&ldo;振动模式&rdo;，不管警察如何问，丫头只是嚎啕大哭加以应对，直搞到那个被打的厨子都跟着连连哄劝，人家也不罢休。

水荷的眼泪攻势，我是深有体会的，不管啥事儿，也不管她有理没理，只要一哭，那保证是惊天动地，死人都能被哭活，活人都能被哭死。

这样以来，她倒是痛快了，不过我鲁味居的坏名声也传出去了，现在展交赛所有摆设柜台都知道鲁味居有一个暴力至极的女厨娘，打人还要闹腾，不死不休的那种。

如此这般，来我们展台的人自然就少之又少，赵水荷感觉没意思，就跑一边开小差去了。

……听完阿四的话，我沉默了片刻，随后道：&ldo;无组织，无纪律，你去把她给我找回来，这儿我和你赵哥先盯着。&rdo;

听完我说的话，赵海鹏点了点头，随后跟我坐在一处，暂时看着展位摊子。

在阿四去找水荷的时间里，我心里却越想越不对。

赵水荷的面案技艺我是了解的，那丫头自小在淮南&ldo;苏子匠&rdo;，练得是&ldo;水岸云天&rdo;的童子功，手指头软的和攀蛇一般，自带五年面案功夫，对面料的把握也是一流。

她做的面点，软硬面料细腻光滑，吃在嘴里就和亲吻婴儿的皮肤一样柔软平和，让人回味无穷。

可以说，水荷制作的千层油糕，乃是我们饭店招牌的零嘴吃食，要不是有她的油糕勾着，佟掌柜那条见利忘性的家伙早就和我翻脸了，根本不可能被我耍了一次又一次。

明明是很好的东西，这到了这展交赛事上，怎么就不行了呢?

诧异中，我把温热油糕的火苗关掉，将一块水荷亲手制作的油糕从笼屉中拿出来，细细品尝着。

只咬了一口，那种层次分明，细腻淡美的软糯和清香立刻充斥在我的口鼻间，嚼吃的久了，更感觉是一种享受。

这糕点，做的绝了，除了因为焖热的时间过久，略微有些&ldo;塌皮&rdo;之外，几乎无可挑剔呀!

&ldo;挺好吃的呀!&rdo;我挠头道：&ldo;为啥会被人嗤之以鼻呢?&rdo;

听着我的话，赵海鹏也拿起一块油糕，去掉上下的水皮塌层，放在嘴里嚼了嚼。

&ldo;味道不错!还是八十一层油糕，三水面的手艺，苏子作的绝活。&rdo;说话间，赵海鹏溢美之词溢于言表。

他还说，这扬州油糕虽然说是千层，但能做出六十四层便已经是极致，不过听说后来赵水荷的哥哥赵水荣推陈出新，改进了和面的方法和沾猪油的手段配方，居然能制作出八十一层的糕点来，非常了不得。

看来，这位不怎么受家里待见，也不怎么待见家里的水荷妹子，也是得到她哥哥真传的。

&ldo;那按说应该大卖呀!&rdo;我诧异道：&ldo;怎么就卖不动呢?白给都没人吃，和在店里时的反差也太大了。&rdo;

听了我的话，赵海鹏看了看表，又看了看四周的人群，随后无奈冲我摇头道：&ldo;我找到问题了，水荷做的糕点，有一个大问题!&rdo;

&ldo;啥?!&rdo;我愕然。

在我质问间，老赵一口把糕点吃掉，随后盖住盖子，从新打火。

他看着我们展台两边人头攒动的对手展位，微微叹息道：&ldo;水荷糕点最致命的错误，就是做的太好，太地道了。&rdo;

赵海鹏说出这句话的时候，我差点把嘴里的油糕渣滓惊喷出来。

先压了口水，我才回应道：&ldo;做的好也不成?&rdo;

&ldo;好不好，不是一个厨子说了算的，是食客。&rdo;赵海鹏看了一眼表道：&ldo;很多人以为好的料理菜系，就是技术到家或者让人哇的一声?是最好的食材互相结合?……其实都不是。&rdo;

说着话，赵海鹏仿佛教育我一般道：&ldo;好吃的东西，是天时、地利、人和。水荷因为犯了这些忌讳，才导致现在这个局面的。&rdo;

说着话，赵海鹏又指着那蒸糕笼子，一一把赵水荷的败笔告诉了我。

先，就是时辰不对。

赵水荷蒸糕的时候，时间是中午十二点多，人们是饭点儿，赵水荷的千层糕虽然算甜点，但更多的是当主食吃的，类似甜馍馍，谁没事干弄俩干馒头吃还不就着咸菜汤水的呢。

平常可能，饭点儿则不能够。

而且，甜咸味道本身就有冲突。虽然妹子做的好，可是午饭点儿，人们还是会本能的去找咸香的正菜吃食，如包子，烧麦之类的果腹品尝的。

这，便是天时。

第二，赵水荷也犯了地利上的劣势。

水荷是淮阳两祖殿出身，又有他哥哥亲自教导的水岸云天撑腰，轮本事技艺，自然没的说。她制作的油糕，那是正经到不能再正经的东西。

但遗憾的是，这里不是淮扬或者她两祖殿聚集的江浙苏北。

这里是鲁北，而鲁北，是鲁菜的地盘。

鲁菜吃食比起淮阳那边来，最大的一个特色便是一菜一味，浓盐重酱，吃起来讲究个厚重，这和淮阳菜&ldo;食之原味&rdo;，&ldo;烹饪鲜香&rdo;的品位要求有些背道而驰。

所以，能在我们鲁北地界上火起来的外地糕点吃食，真的就不能&ldo;太正宗&rdo;，必须迎合着我们本地的特色，在甜品里多放糖，在菜肴中多放&ldo;酸辣五味&rdo;才成。

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