第953章第1页_阴阳食谱(蟋与蝉)

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况且，这仙汤楼的倒闭，更是我的一个绝佳的契机，如果这个契机把握好了，那么便可以彻底解决这些问题了。

带着心中这难以忍耐的想法，我面色平淡的向一脸晦气的申沉说道:&ldo;申哥，您饭店关门之后，有没有退路和想法?&rdo;

听了我的问话，申沉长叹了一口气说道:&ldo;还能有什么想法呢……打工吧!先去人才市场，找个厨师岗位，实在不行……我就继续在路边摆摊，做早点，以后或许还有机会把仙汤楼的招牌挂出来。&rdo;

听着申沉的话，我微微摇头，告诉他说道:&ldo;不妥当!这样太埋没您了。&rdo;

听着我的话，迷茫的申沉抬起头来，看着我说道:&ldo;霍老板有何高见?&rdo;

面对着申沉的疑问，我立刻告诉他说道:&ldo;申哥，你要是信兄弟的，我替您的未来把把脉，咱们先把你出摊的问题放一放，您能不能先回答我几个问题?&rdo;

听着我突如其来的问话，申沉皱起眉头看了看自己的儿子，而后点头道:&ldo;您说!&rdo;

&ldo;好!&rdo;我回应，而后直言问道:&ldo;哥!您知不知道为什么仙汤楼会倒闭?&rdo;

&ldo;这个……&rdo;申沉脸色难堪的想了间隙，而后支吾吾的告诉我说道:&ldo;我不善于经营!&rdo;

听着申沉的结论，我立马告诉他道:&ldo;您错了!之所以出现了现在的问题，您有比不善于经营还大的问题在身上!&rdo;

耳听着我的提醒，申沉立刻昂头疑惑问道:&ldo;什么问题?&rdo;

见问，我适时的告诉申沉说道:&ldo;您最大的问题……是和时代脱节了!所以您不管有没有胡老二祸害，也不管有多少五脏庙的本领，都是不可能经营好一个饭店的!&rdo;

听着我的结论，申沉皱着眉头一副颇为思索的样子，他儿子申望虽然不太服气，但也没什么反驳我的动向。

在申家父子的揣摩我之中，我则显得淡然的很，一边拿起一个串串慢撸，一边将我的话，详细的与申家父子，解释了一番。

我告诉他，之所以申沉和这个时代产生了脱节，主要原因便是他曾经被胡老二陷害，进过监狱。

在监狱的这段时间，整个社会日新月异的变化着，有些变的更好了，有些变的更坏了，但不管好还是坏，申沉和仙汤楼以前的那一套经营之法，明显都不在适用了。

比如，在过去那种十分中用的薄利多销的经营法则，放在现在，却成了饭店不上档次的代名词，过去那种靠人情和实惠获得的口碑效应，如果处理不好，则又会变成饭店经营不标准的软肋。

总之，依靠老字号，老办法经营，根本不可能获得生存的机会，而申沉会的东西，又恰恰是他从父辈那学习的，最为擅长的老办法。

说完这些，我又提醒申沉道:&ldo;鲁北的徽家，江浙的瑞木钧，想必您也是知道的，这些老字号能生存下来，靠的都不光是口碑，还有求变!而求变，恰恰是你最缺失的!&rdo;

第四十三章：新人

听了我的话，申沉的眼睛瞪的大大的。

片刻的惊愕后，申沉冲我连连点头道:&ldo;霍老板!你说的太对了!这些……我怎么没有想到呢?&rdo;

听着申沉的自言自语，我咧嘴一笑说道:&ldo;这叫旁观者清，其实我也不曾想到，或者说这些学问不是想出来的，我是看过瑞木钧，徽唯本的事情之后，也才悟到的。&rdo;

说完这些，我又急忙随时&ldo;提醒&rdo;道:&ldo;申哥，您饭店下一步怎么走，有主意了么?&rdo;

又听见我询问起了他与仙汤楼未来的前途，这位刚刚&ldo;恍然&rdo;的申老板在一瞬间又开始支吾不清了。

而看着他难办的样子，我又急忙开口讲道:&ldo;既然您心里没主意，那不如听兄弟说说我的主意给你参考怎么样?&rdo;

申沉一听说我有&ldo;办法&rdo;，立刻如看到救星一般，连点着头说道:&ldo;您有办法?那太好了!我申某人洗耳恭听，只要您能救仙汤楼于危难，我就是肝脑涂地，也在所不辞!&rdo;

听了申沉的话，我挥舞着手告诉他严重了，同时告诉他我的话也就是一家之言，说出来是个参考，具体行不行的通，还是要看申沉自己的意思的。

上来我便先告诉他，按照申沉现在的能力和地位，想要重新挂出仙汤楼的牌子，已经是不太可能的了，因此他必须要找一家餐饮打工，一来维持生计，二来让自己多学一些现代餐饮行业的规则和变通之道，为自己以后独立门户做门槛。

不过，要想找一个合适的，能够接纳申沉的饭店也不容易，一来申沉进过局子有前科，二来，申沉本人太有名气了，在五脏庙以及饭店联合会的圈子里，谁都知道他以前是老仙汤楼的少掌柜，自打出狱，就想着振兴祖业。

说完这些我总结性的告诉申沉说道:

&ldo;……你去给别个家打工，人家最多也就是让你当个&lso;火头&rso;，如果想学餐饮管理上的东西，恐怕是不可能的，毕竟，以咱们国内来说，饭店经营多是家族制，你不是人家的人，想要学经营，难如登天呀!&rdo;

听我说完这些，申沉原本兴奋的脸上瞬间变得迷茫暗淡了下来，他搓了搓手，而后半自言自语的说道:&ldo;这……可怎么办呢……&rdo;

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