第590章第1页_牧场闲情(醛石)

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有了李勤在旁边看着，章驰等老爷们就继续聊天，孩子也不看了，开始继续吹着大牛。

不知不觉中，这天色就有点暗了下来。

“章驰，别聊了，把牛肉烤上吧”。

梅丽卡和伯娘两人在屋里，早就看到这帮人闲扯淡了，于是见天色不早了，提醒大家快点把晚饭给弄起来。

章驰这才想起来，自己的牛肉还没有放到炉子里烤。

于是立刻起身。

现在捡来的大烤炉已经不用收了，家里的大露台完全可以摆下它。

于是添碳生火，等着碳火生了起来，章驰把提前腌好的牛肉直接放到了铁栅上，一整块大牛肉，差不多有七八斤重，这样的牛肉有两块，并排放在铁栅上，直接把烤炉盖子盖上，就算是完成了。

等着火焰在时间的催促之下，美味自然出炉。

第三百三十三章吃肉

揭开烤炉盖子，一股子热浪，带着微微的焦味冲进了众人的鼻孔里，顿时一阵肉香扬起，引得众人不由咽了一下口水。

“章驰这烤肉的功夫是越来越神气了”。

李乔望着烤肉，由衷的赞了一句。

两大块烤肉，章驰直接戴上了手套，上手把烤肉给取了出来，直接放到铁制的大托盘上。

肉的表面有一些微焦，有些薄的地方还有点烤糊了，章驰先是用刀子把这些烤糊的地方给割掉，另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。

并不是章驰用火过度，而是这边的美式乡村烤肉，肉上有点糊那是必不可免的，因为这么大的一块肉放到烤炉里烤制，总会有糊的，这又不是电烤箱，而是烧柴火的烤炉。

而且有点糊也不是缺点，不光不是缺点还是忧点，烤糊的地方带着一点焦味，混着柴火的味道，会给烤肉带来独特的风味，类似乎熏肉那种味道。

肉刀很长，也很锋利，有点类似乎国内那种长西瓜刀，长约三四十公分，宽有五六公分的样子，一面开口另一面则是刀背。

章驰家的切肉刀非常锋利，把刀按到肉上，轻轻这么一拉，一条肉就被割了下来。

“这一片肉边谁要？”

章驰把割下的来肉拎起来，冲着众人比划到。

李乔立刻伸手：“我来，我喜欢吃熟一点的”。

这块肉几乎就是全熟，切开来的一面并没有见到一点红，完全就是熟牛肉的模样，不过汁水依旧是丰厚。

因为在烤的时候，一块肉首先要做的就是封边，所谓的封边，算是章驰自己翻译的吧，就是把肉块的四周烤一下，等着烤炉里的柴火起，看的见火苗的时候，把一整块大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之后，表示肉中的水份全都被封在肉中。

这样烤的时候，肉内里的汁水就不会蒸发掉，而是留在了肉内，和肉原本的脂肪混在一起，等着切开的时候，就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。

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