其实降温到半凝固、半流体的粘稠状态就可以淋面了。

但袁依茜习惯在淋面前，用手动均质器将淋面打匀称，消掉小泡。

袁依茜手握均质器的柄，边搅动边跟纪詹伟讲解过程：&ldo;在用它的时候不要贴到锅底，在中间就可以了。

&rdo;

常常做面包而不怎么淋面的纪詹伟在旁边默默学习。

淋面降温好后，就是将脱模的蛋糕放在网架上一个个淋过去。

纪詹伟早就准备好了蛋糕，袁依茜只要稳妥地淋面就行了。

&ldo;你在淋的时候不用怕手抖，放心大胆地扫过去就行了。

&rdo;袁依茜一边讲解，一边将锅子倾斜。

芒果淋面倾泻而下，她再往后推移，浇在柳橙慕斯的每一处，因为慕斯还残留冷气，几乎是转瞬之间，原本雪白的慕斯拥有一层漂亮均匀的黄色表面。

在灯光下，甚至能映出一点人的影子。

袁依茜等着边缘还在流淌的淋面遇冷冻住，等没有多余的淋面滴落，她拿起抹刀，沿着蛋糕底平行地快速刮过去，将慕斯蛋糕从网格上拿起，放入蛋糕垫纸上。

袁依茜一手托着蛋糕，向纪詹伟展示：&ldo;水流越小，越容易冻住，到时候坑坑洼洼的，你看，这个淋的就很完美。

知道了吧。

&rdo;

纪詹伟点头：&ldo;嗯，知道了。

&rdo;

&ldo;那下次让你淋啊，&rdo;袁依茜将蛋糕放在桌上，&ldo;别再说不会了哈。

&rdo;

&ldo;行。

&rdo;纪詹伟憨憨地点头。

接下来是装饰蛋糕。

袁依茜运用许之昂做的方片巧克力，大大小小交错着为蛋糕围边，最后在最中间摆上切成正方体的芒果堆，在那旁边摆上一只用白巧克力做的天鹅。

这个天鹅是她做的，只是尝试一下，没想到一下子成功了。

天鹅的翅膀是用二十多片羽毛巧克力拼凑出来而成，不过很牢固，不用担心会倒翻。

&ldo;啊，这个天鹅好好看‐‐&rdo;骆梓看到这个天鹅后凑过来，拿出手机，&ldo;别急，让我先拍个照片。

&rdo;

纪詹伟和骆梓都围着这个蛋糕拍照。

袁依茜一抬头，才发现时间过得好快，一下子就到十点了。

不过一会儿，金潘婷来了。

金潘婷走进操作间，一看到这个天鹅蛋糕，立马拿出手机拍照，各个角度都来一张。

骆梓和她比对谁的手机高清，骆梓说：&ldo;诶呀，你拍的好好啊，我的角度没找好，饱和度也好低啊。

&rdo;

金潘婷大方地拍拍胸脯说：&ldo;没事，我到时候发好友圈，你们偷图就行。

&rdo;

骆梓笑着说好呀好呀。

袁依茜注意到金潘婷扬起的嘴角，看上去很高兴的样子，就问金潘婷：&ldo;怎么感觉你今天这么开心?&rdo;