第51章第2页_三鬼：三岛屋奇异百物语四([日]宫部美幸)

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「祢闲得发慌，拿红豆来玩吗?」

房五郎莞尔一笑，伸指拈起红豆，塞进沙包里，上床入睡。

两天后，房五郎在煮菜饭，大舅子告诉他「这种饭几乎全年都能做，哪家便当店能做好这种饭，就能胜出」。这时，阿辰带着双亲回到家中。

「噢，气色变好了，真是可喜可贺。不过待会再好好聊吧，我正在忙。」

大舅子和大嫂代替在炉灶前忙碌的房五郎，听阿辰他们谈旅游趣闻，聊着聊着，菜饭已炊好，饭里掺着芜菁的叶子。

菜饭能用当令蔬菜炊煮，十分简朴。不过作法有两种。一是在加盐炊煮好的米饭中，拌入水煮后切细的蔬菜。另一种，是将切好的蔬菜放在即将煮好的米饭上，盖上盖子，蒸熟后再一起拌入饭中后者会弥漫出一股菜香，房五郎尤为喜欢，但过一段时间后，蔬菜会褪色，看起来不是那么可口，这是难处。

便当的饭菜，冷了一样好吃，依旧无损卖相，这是非达到不可的水平。如果蔬菜要先用水烫过，可在热水中加入盐巴，锁住菜的颜色。如此一来，拌进米饭中依旧保有色泽，看起来卖相佳，却留不住香气。

房五郎百般苦思。同样是菜饭，坐在饭馆或料理店里，装进饭碗享用，和装在便当里吃，两者截然不同，便当该优先考虑的不是气味，而是卖相。蔬菜得先以盐水煮过，锁住色泽。这应该在配菜上下工夫，好让打开便当时香味四溢。

于是，他想到山椒味噌烤豆腐。先充分沥干豆腐，切成方便食用的大小，刺成一串，抹上田乐味噌烧烤，烤好再撒上山椒粉。加上炖菜、酱菜、一片当令的烤鱼，房五郎的菜饭便当就完成了。

他借来大舅子店里的多层饭盒，按人数准备几份菜饭便当，端上桌招待。赤坂的岳父岳母和阿辰尝过都大为惊讶，赞不绝口。箱根的温泉虽好，但旅馆的饭菜千篇一律，早吃腻了。此时美食入口，更加欢喜。

房五郎听着妻子谈旅途的趣闻，说出想在元滨町卖便当的打算，阿辰回答：

「很好啊，我们就来试试看。我得向大嫂请教如何采买，顺便发传单招揽顾客。」

阿辰干劲十足。正当他们聊得起劲，原本在店里做生意的大舅子也加入谈话。

「那个便当冷了之后，我试吃几口。嗯，做得很用心。」

于是，房五郎和阿辰继续在赤坂待上几天。为了卖便当，夫妻俩认真学习如何做生意。

到了当天晚上。

沙包又跑到房间的箱笼上，这次摆了两颗红豆

由于旅途归来，一身疲惫，阿辰睡得很沉。房五郎望着那两颗红豆，侧头沉思良久，还是不解其意。于是，他将红豆放进沙包，悄声对左肩后方说：

「喂，饥神，我妻子回来了。」

今后我还是会好好喂饱祢，要安分一点，千万别吓着阿辰。

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