&ldo;初来乍到还没有人知道这里有卖豆腐,今天还没有开张呢!&rdo;妇人不好意思的道。
&ldo;有豆花吗?&rdo;瑾俞对香滑的豆花甚是想念,随口便问。
&ldo;姑娘说的豆花可是那豆腐未成型时?&rdo;妇人问。
&ldo;对。&rdo;
&ldo;原来那样买的人少,加上是第一次出摊,今天没有,但明天我可以给姑娘留一份。&rdo;妇人爽快的应道。
&ldo;大姐,我还想知道你是否我只要提要求,你就能做到?。&rdo;
瑾俞自动拿了划豆腐的竹片,自己划了四四方方的一块,也不说什么,当着那女子讶异的面,直接开吃。
味道不是现代那种添加了各种添加剂的豆腐,纯正的豆香,味道不算很好,但对于这时候没有特殊加工的纯手工豆腐,已经算很不错了。
&ldo;姑娘觉得小妇人这豆腐做的如何?&rdo;
那妇人一看瑾俞这老练的样子,便知道遇到行家了,本着求教的样子问。
&ldo;豆渣还没有沥干净,吃起来有点残渣。&rdo;眼见着那妇人面色羞赧,瑾俞才笑着道,&ldo;味道还好,不仅有黄豆的清香,隐隐还有绿豆的清甜,这绿豆用的倒是巧。&rdo;
&ldo;姑娘可真厉害,那是我家的独家技巧,没想到在你这里根本就留不住了。&rdo;
妇人震惊不已,黄豆里面加绿豆做豆腐,那是她娘家的秘技,当年她祖父靠这一单手艺赚下了一份祖业,本来是传男不传女,后来到她爹这里就剩下一个独苗,她爹又只生了她一个独女,最后这手艺就落在她手里了。
十年前她家招婿,家乡遭兵祸的丈夫被她家招了婿,夫妻倒是恩爱的过了几年,男人逃离的时候身体伤的厉害,一年前就病逝了,留下她和一个年幼的儿子。
丈夫死了,父亲一急之下也死了,族叔伯他们就眼红她家的家产,为了抢这一份独门秘技,千方百计把她们娘仨给赶出了族。
可就是这样的一份独门秘技,在瑾俞这里无所遁形,她真的感到可笑,那些族人想方设法都没有从她这里拿到秘方,别人只消尝过一口就吃出了味道。
&ldo;很少可以瞒住我的味道,不知大姐这豆腐还有别的新式吃法吗?&rdo;
&ldo;不知姑娘想要做哪种吃食?&rdo;妇人小心翼翼的问,话语里不乏兴奋与惊喜。
&ldo;我要你用鸡蛋和豆腐一起做,爽滑的那种,和鸡蛋羹一样。&rdo;
瑾俞虽然自己会做嫩豆腐,但是有专门的提供食材,那是最好不过了。
&ldo;这做法我还是第一次听说,但是我愿意去试试。多谢姑娘赐教,小妇人收益不浅。&rdo;
于这妇人是一个意外的惊喜,于瑾俞来说也是,她不仅说了玉豆腐要求,还说了了香干,这个有一定难度,不知道这妇人能不能做到。
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