南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗,而北方则以敬老为主要内容,所以赏菊多,而插茱萸者少。
厨房阿姨就端来了栗子糕,因为栗子糕还有个名字,叫重阳花糕。
当然,做法比原来简单的栗子糕要复杂一些,端上来看着就花花绿绿的,上头还有青红丝呢。
俩人都有各种说法,道淼特别好奇的道:&ldo;那胖大厨呢?&rdo;
&ldo;他也有自己的东西。&rdo;独孤浩炎告诉他:&ldo;一会儿就上来了。&rdo;
果然,不一会儿,胖大厨来了。
他端来的是羊肉面。
他的说法是:&ldo;羊&rdo;与&ldo;阳&rdo;谐音,应重阳之典。面要吃白面,&ldo;白&rdo;是&ldo;百&rdo;字去掉顶上的&ldo;一&rdo;,有一百减一为九十九的寓意,以应&ldo;九九&rdo;之典。据说古代人给九十九岁老人过生日叫&ldo;白寿&rdo;。
在过去,有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
所以,中午的主食就是羊肉面,葱爆羊肉,烤羊腿,干炸羊排,香辣羊肉片以及羊骨头汤。
其实应该涮火锅的,这不是不敢用危险东西么,万一涮着火锅,气罐怎么着了,可怎么办?
于是涮羊肉就这么被否了,改成了羊骨头汤。
&ldo;一大早就买了新鲜的肉羊回来,是前些天去跟专门贩卖内蒙羊的老鞑子打了招呼,提前预定好的,回来我自己宰杀的,一切都没经过别人的手。&rdo;胖大厨最近也十分小心,生怕一个不好在自己这里出了岔子。
以前还能买一些现成的鸡回来,现在他都是买的活鸡,在家里养两天,看着还活蹦乱跳的,证明是好的,他就宰杀,要是有点蔫吧的他就敢去找摊主理论!
万一有问题,吃坏了算谁的?
以前还让别人处理好,他再拎回来,现在他亲自动手。
&ldo;辛苦老胖了。&rdo;独孤翁老爷子拍了拍胖大厨:&ldo;每天这么费心。&rdo;
&ldo;费什么心,平常那是没什么,现在不是关键时刻么。&rdo;胖大厨咧嘴一笑:&ldo;等过
了今天,咱们就都舒坦了,到时候想吃什么吃什么,吃火锅弄俩,一个烧炭,一个用电&rdo;
众人哈哈大笑。
气氛为之一松。
午饭吃的很有意思,因为香辣羊肉片太好吃了,可是太辣了,一家人鼻涕眼泪齐飞啊。
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