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回到家,我心里觉得不是滋味。
大爷也是一样,他回屋抱出了十来根老玉米交到我手上。
&ldo;拿去喂给那老牛吃。
&rdo;我接过玉米,转身跑向牛棚。
牛棚里,老牛正趴在草垫上休息,看到我进来,通人性的冲我叫了一声。
我把玉米放在老牛跟前,看着它大口大口的吃着。
虽然知道它听不懂,可是我还是对老牛说:&ldo;你辛苦了。
&rdo;
第十九章婴儿的眼泪
看着老牛吃完玉米,我回到了大爷家。
大妈正在包饺子,一看到饺子我就觉得好笑,我们老家的饺子很是与众不同,只要见到的人绝对是过目难忘。
几年前我曾经在过年的时候回过老家,那是我第一次见到老家的饺子。
老家也是过年的时候才吃饺子,不过馅的品种只有一个,那就是黄萝卜羊肉馅。
那时候都是在年前把萝卜和羊肉都买好,全家围在一起搅馅,用的是我小时见过的手摇式搅馅器。
一次搅出很多的馅,然后把羊肉和萝卜混合,捏成七公斤铅球的大小,由于家里都没有冰箱,就把馅放在外面。
过年天气冷,再加上舍不得放油,用不了多久那馅料就会冻得像石头一样。
什么时候吃,提前拿进屋里化上。
有趣的不是馅料,其实是饺子皮。
都说山西人爱吃面食,我觉得从平常的饮食中还是不大能够表现的,最能体现山西人爱吃面食的地方就是这过年的饺子。
饺子皮不是用擀面杖擀的,而是用手捏的。
大家一定会奇怪用手怎么捏饺子皮?大家一定都见过窝头吧?我老家的饺子皮就像窝头。
把揪好的面剂子像捏窝头一样,十个手指头九外一中,捏个稍微薄点的小窝窝头。
然后放上一小点馅,封口。
这就是我老家的饺子,当时第一次吃可是给我郁闷坏了。
这哪是吃馅呀,纯粹是吃面。
那次老爸只能亲自下厨,给我从新做了顿薄皮大馅的普通饺子。
从那以后每当提起老家的饺子,我就说是有馅的窝头。
大妈的手指飞快的运动着,一个个有馅的小窝头就做好了。
不多时,一盘盘窝头就端上了桌。
现在我长大了,不能再像以前一样任性了,就算不喜欢也要吃呀。
我夹了一个一个窝头放在嘴里。
嗯!出乎我的意料,这次居然咬出了油水。
馅里几乎没什么萝卜,看来这次大妈真是下了本钱。
身旁的表哥吃得那叫一个香,感觉他好像都没嚼就直接咽下去了。
&ldo;今天的饺子香吧?&rdo;大爷在一旁问道。
我向嘴里填了一个饺子,对着大爷点了点头。