第207章第2页_大唐第一厨(浮云素)

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莫文远是真的被这一手给震惊到了。

胡韦臻没有选择用面皮白过虾子，他心道面皮面粉本就出自同源，主要是在虾肉外裹上一层面粉便也有了意思，所以他把鸡蛋面粉一起打发了，液体介于稀疏与凝结之间。

这还不是结束，他从台面上端起一大盘子，放到莫文远与魏文鼻子底下，魏文还没有反应这是何物，莫文远却要惊讶得嘴巴都合不拢了。

这竟然是，面包糠!

随后他又把鸡肉块剁碎成鸡肉茸，包裹虾面上，也不知用何等处理方法，竟然让虾肉与鸡肉茸不分离，牢牢包裹在一起。

最后，虾肉鸡肉上先拖挂一层液体，再裹上自制的唐朝版面包糠，最后扔进油锅炸。

&ldo;噼里啪啦‐‐&rdo;

待金灿灿的凤尾虾出炉后，小老儿得意的胡子翘起道：&ldo;你们可尝尝我这油炸虾饺子味道如何?&rdo;

两人二话不说夹起就吃。

&ldo;咔嚓咔嚓&rdo;

第一口下去，酥脆声在口腔中回荡，牙齿与脆薄的面包糠磕在一起，魏文愣住，按捺不住咀嚼的欲望，咔嚓咯吱声乱飞。

怎么会?怎么会是如此口感?

松脆后就是坚实的鸡肉茸，莫文远闭起眼睛，俨然被其极富有层次感的味道给征服了。

鸡肉是种很有嚼劲，很有弹性的肉，鸡肉茸也兼备这些特点，更不要说在所有的肉类中鸡肉是最适合被油炸的，在坚硬外皮包裹下，肉质更加细嫩。

最后的虾肉简直就是点睛之笔，鸡肉与虾肉，鲜美与鲜美的叠加，剁碎的鸡肉茸中怕是拌了一点点油，内部的油与外部炸锅中的油统统涌入虾肉中，使其更加鲜美多汁。

莫文远充满享受地喟叹一声，就算是现代他也没吃过如此美味的炸虾!

&ldo;如何?&rdo;

语言趋向于贫瘠的莫文远道：&ldo;翩若惊鸿宛若游龙。&rdo;这句诗本是用来形容洛神美态，被用来点评一道菜，真是给足了胡韦臻面子。

他的脖子昂得快断了。

魏文不由问道：&ldo;此酥脆的口感是如何来的?&rdo;

胡韦臻神秘一笑道：&ldo;你竟然没吃出?此物就是你我日常所吃的蒸饼!&rdo;

面包糠，或者说是蒸饼糠也是他无意中发现的，家里孙儿喜爱吃脆口之物，他媳妇便用炙的方法二次加工蒸饼给他吃，炙过的蒸饼外壳坚硬，内里松软，他瞄中了外皮之口味，把蒸饼烤了更长时间，直至里外变得坚硬，再用石杵碾碎了。

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