第八十八章牛杂拉面太香了第1页_厨娘有喜(柒幺幺)

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“好咧！小师傅！”李秋秋爽快地应道。

花满溪见她去倒水了，这才将目光挪到刘叔搁在一边的篮子上。那篮子里装着十斤牛肉和二十斤的猪肉。

干爹忙活了一天了，要煮顿好吃的犒劳一下他才是。

她打算割点牛肉，做个牛肉拉面。然而，花满溪凑近一看，却像是发现了新大陆。

“哇，干爹，你怎的买多了这么多的牛杂！还有猪杂！”猪杂上次杀猪已经吃腻了，倒是这牛杂，花满溪看着就已经想到香气浓郁，汁水充盈的萝卜炖牛杂了！

牛杂拉面，可要比牛肉拉面更胜一筹啊！

“对，我买的多，那卖肉的赶着回家，就把这些下水都送我了，猪肉那里也是，背着一股味儿，可把我重死了，不过我想你手巧，肯定能做出好味来。”刘叔咧嘴一笑，应道。

“当然，你等着，我马上就给你做一顿好吃的，还有那两个伙计大哥也是，先喝碗水歇着。”花满溪将篮子里的牛杂挑选出来，开始清洗。

这牛杂有牛肠，牛肺，牛肝，牛肚子等——

她先将这牛杂都清洗干净，牛肚上该刮的刮掉，牛肠里面的肥油去掉，牛肺里面的血水挤出来。

接着，她将这牛杂全部冷水下锅，将水烧开，放入料酒姜片去腥，小煮一会儿，直将所有的牛杂煮出血水，便捞出来，过冷水后，再清洗一遍，将所有的牛杂切成小块。

当然，焖炖牛杂，怎么能少了灵魂所在的白萝卜呢？

花满溪在院子里拔了三只水灵灵的白萝卜，清洗干净后削皮，切成了滚刀块，焯水后备用。

紧接着就是焖煮牛杂了，花满溪冷水起锅，将牛杂倒进锅里，再放入八角，陈皮，桂皮，香叶，料酒，姜片等，大火烧开后，加入焯过的水白萝卜块，改成小火焖煮。

小火焖出味道后，加入酱油调色，盐调味，继续小火焖煮，直焖煮到那汤汁越来越浓，白萝卜块熟透软烂，那牛杂入口不失嚼劲的时候，才能熄火。

这样焖煮出来的牛杂出锅后，还要撒上一小把葱花，配上辣椒酱和香醋，那简直是鲜香滋味，酸辣可口，就连汤汁都鲜甜回甘，极有牛杂的荤味，又夹杂着白萝卜的清香，一碗下肚，怎一个滋润了得？

刚才等待牛杂熟透的时间里，花满溪已经拉好了几碗面条，她将拉面另起一锅清水烫熟后，捞出，盛碗，然后每碗面都淋上牛杂汤汁，加上一勺满满的萝卜牛杂，再撒上葱花，浇了醋后，最后添上一勺她刚刚做出来的辣椒酱。

这辣椒酱还新鲜滚热辣，将碗底的面用筷子挑起，翻转，拌匀，满满的香气扑鼻而来，令人食欲大开。

那两个搬陶罐的小哥眼睁睁地看着花满溪拌面，那香气浓郁的汤汁裹浸透每一根面条，令面条散发着油亮清润的光泽，而这辣椒酱，又给面条上了一层光鲜亮丽的颜色——

真是不由自

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主就咽了好几口的口水了。

“干爹，两位大哥，吃面啊，不用客气，这牛杂锅里还有，随便添肉添汤。秋秋，你也来吃。”花满溪招呼道。

那两位小哥和刘叔都饿了大半日了，又被这牛杂的香气吊了个把时辰，五脏庙早就抗议得不行了！当下听花满溪这般招呼道，赶紧拿了筷子开始开吃。

那牛杂焖煮得十分入味，轻轻一咬，既软烂又不失嚼劲，还有那萝卜，每一口都裹满了浓郁的汁水，鲜香满口，拌上辣椒酱的香味，当真叫人欲罢不能。

很快，刘叔和另外那两位小哥就将一碗面吃了个底朝天，花满溪又给他们每人舀了满满的一碗萝卜牛杂，他们这会儿倒是知道自己加辣椒酱了，尤其那两个小哥，加了两大勺，将那汤汁都染的红彤彤油亮亮的，吃得那是斯斯抽气，却又酣畅淋漓。

刘叔将他们送出门的时候，他们连这次送货上门的车钱都没有收！说是吃了这么一顿面，太值了！……

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