铅笔书屋

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&ldo;先生们尝尝儿的手艺，看能不能入口。&rdo;李统学率先端起一碗杏酪撬了一勺放进嘴里，软滑甜嫩的口感立即将他俘获，他本就饥饿，几勺下去，杏酪便见底了。&ldo;香！&rdo;吃完他又往袁祖之面前瞧，&ldo;袁兄，我知你素日不喜甜食，不如让小弟替你分忧罢。&rdo;袁祖之赶紧护着自己的碗，&ldo;谁说我不喜？我喜得很。&rdo;说完便将勺子伸进了那碗杏酪中。胥姜笑着阻止，&ldo;李先生，这杏酪用多了，败胃口，您要是想再吃，后边的菜便吃不下了。&rdo;李统学是个听劝之人，立马不吵着要吃杏酪了，转而拿了一块玉兰片扔嘴里。玉兰片，非玉兰也，而是由冬笋烘干后，涂上蜂蜜制成的一种小食，因其色白味甜而颇似玉兰，因此得了这个雅称。&ldo;这玉兰片制得火候也恰好。&rdo;看来这位李先生嗜甜，胥姜暗暗记下。楼敬道：&ldo;我倒是觉得这笋脯也不错，咸香开胃，有嚼头却不绵柴。&rdo;&ldo;先生们若是喜欢，儿还有，过会儿给诸位打包，可带回家吃。&rdo;此言一出，顿时引来一片叫好。杜回忍不住了，&ldo;胥娘子，这鸭糊涂何时上啊？&rdo;&ldo;这就来。&rdo;胥姜噙着笑，转身又进了厨房。不多时，她便端着四只小陶瓮进来了，胡煦赶紧起身替她分发。杜回恍然大悟，原来是鸭肉，难怪叫鸭糊涂。&ldo;此道鸭糊涂，乃用肥鸭，煮至八分熟，冷定去骨，撕作小块，以原汤内煨，再加盐三钱、酒半斤，捶碎山药，一同下锅煨煮。临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花，闷煮片刻，便可起锅。&rdo;&ldo;竟要费如此琐碎功夫，怪道这么香。&rdo;杜回迫不及待的吃了一口，却被烫到了舌头。胥姜正要提醒，却没来得及。众人又是一阵畅笑。&ldo;这便是心急吃不了鸭糊涂。&rdo;&ldo;到底是鸭糊涂，还是人糊涂？&rdo;杜回也懒得理，干脆也不顾仪态了，对着那罐子鸭糊涂只吹气。&ldo;还有几道菜，儿这便给先生们端来。&rdo;胥姜又将茄子、腌鱼等物端上来，待几人就着将鸭糊涂吃完过后，才又端来一盆酱蟹，和一大壶温好的花雕。袁祖之见那木盆用盖子掩着颇为好奇，&ldo;这又是何物？&rdo;&ldo;上回在先生府里吃过鱼脍，想来先生们皆爱这生鲜，遂做了这道酱蟹，也不知合不合先生们口味。&rdo;上次剩的蟹不够，胥姜又找奎娃子又买了一些，这次特地挑的母蟹，个个黄满肉肥，做起酱蟹来最为鲜美。她揭开盖子，那腌蟹黄橙橙的色泽，便勾得人食指大动，胥姜用筷子给四人一人夹了四块，便见底了。楼敬不满道：&ldo;怎地这么少？这哪儿够吃？&rdo;胥姜解释道：&ldo;腌蟹性寒，多吃有损脾胃，便这些就够了，何况后面还有米、面，保管够先生们吃。&rdo;李统学打趣道：&ldo;楼兄向来注重养生，见这腌蟹便也将平日八分饱的禁忌给抛诸脑后了。&rdo;楼敬一拍脑门摇摇头，&ldo;罪过罪过。&rdo;杜回可不管几人，拿着那腌蟹便啃吸起来，黄鲜肉甜，又浸透了汁水的咸甜之味儿，滋味之美，让人恨不得将蟹壳也一并吞下去。难怪胥姜一人只给四块，这若不节制的吃下去，便是要跑肚子的。&ldo;先生们别只顾着吃蟹，也可以尝尝这酒，一寒一暖相互调和，才不伤脾胃。&rdo;几人闻言，吃蟹的间隙，又拿酒来饮，两相成全，果然别有风味。见几人吃得差不多了，胥姜又端来四份米饭，一份只有小半碗，然后以酱蟹的汤汁浇伴，送到几人面前。&ldo;先生们也可尝尝这汤汁拌的米饭，也是极鲜美的。&rdo;酱蟹下肚，几人意犹未尽，正好以这拌饭来填补。袁祖之赞道：&ldo;这滋味，比酱蟹更胜一筹。&rdo;杜回驳之：&ldo;无蟹哪有这酱的鲜，分明是蟹更胜一筹。&rdo;&ldo;酱好！&rdo;&ldo;蟹佳。&rdo;见二人用个膳也要辩一辩，其余几人都颇为无语。&ldo;这饭下肚，便有八分饱了，我罢休了。&rdo;楼敬摸摸肚子，一脸满足。杜回却问：&ldo;不是说还有米面吗？米有了，面呢？&rdo;&ldo;还有面？&rdo;楼敬神情纠结。&ldo;楼兄八分饱，那面小弟便帮你吃了吧。&rdo;又是李统学，看来是真的饿狠了。&ldo;先上来瞧瞧。&rdo;楼敬十分谨慎。胥姜笑了笑，将最后两道菜送了上来，一道炸糟鱼，一道榛蘑油拌面。这两样菜一上，楼敬便立刻说道：&ldo;我还没吃饱。&rdo;顿时笑倒一片。吃面时，楼敬忽然道：&ldo;胥娘子可知，上次你送来我府上的两瓮菇油与一瓮酒，可让我家儿郎栽了大跟头。&rdo;

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