铅笔书屋

第31章 做啥卖空啥的节奏啊（第1页）

有这么多的街坊替她撑腰，梧桐未跟大娘继续撕吧，警告她别欺负小孩子，转身离去。沿着长长的巷弄走到头，新鲜的辣椒不多，供给不稳定卖了这餐没下餐最是不好。二人又去了杂粮店，买了一批干货，芝麻花生和二荆条。“又要炒辣子鸡了？”有山舔了舔嘴角问。梧桐笑问，“表哥喜欢吃？”“那当然，味道好得很，我爷说，吃掉一些鸡肉之后，辣椒汤煮面条香死个人，昨日挣了那么多，今日买只鸡庆祝庆祝也是可以的嘛……不能再说了，再说这口水又要流下来了。”梧桐眸光一闪，促狭道，“可以是可以，不过阿爷就给了三十文，全买辣椒了，要不，表哥亲自去跟外公说？！”“嘿，你这是等着我入坑呢？阿爷会同意吗？他不把我炖了就不错了。”梧桐拍了拍表哥的肩膀，安慰道，“没事……一会我就炒辣椒给你过过瘾。”“炒辣椒？”有山一扫方才的阴郁脸色，满是期待地看着她，“辣吗？好吃吗？”“这话说的，我做的菜能不好吃吗？”“啊对对对！”梧桐歪着脑袋想了想，“这三个肯定是不是否定？”“啥，啥肯定否定？”梧桐忍俊不禁，“没啥，到店，干活！”店里坐着几桌客人，梧桐不着痕迹地瞟了眼客人面前的二饼一汤，嘴角勾起了一抹微妙的笑容。好计不怕老，只要能挣钱。有山的身影才回到店门口，就被眼尖的凌老汉叫到了后院，远远还能听见表哥无奈的嚎叫声，“啥，我爹又去集市了？这么多的活就丢给我一个人啊……”想当然的就挨了凌老汉一记烟斗敲肩伺候，“说什么傻话呐？你爹还不是为了挣几个钱，只是让你去把杂物收拾了，哪这么多的意见，出来没两天，这皮就不紧实了？”梧桐幸灾乐祸地听着祖孙二人斗嘴声消失才找来小剪子，将一大笸箩的干辣椒剪成段，用笊篱筛掉辣椒籽，烧开水将干辣椒煮泡。听着后厨里丁零当啷声，她进去瞧了眼，大人们搬着杂物往返后院，王师傅带着他的徒弟在室内拌浆，准备砌灶台。“梧桐，来得正好，你之前说的整弄后厨那些要求赶紧跟王师傅说说。”她点了点头，带着王师傅师徒三人在后厨各处走了一圈，将改造的大致想法传达给专业人士，专业人士说要去画个图研究研究，她则去了茅厕，出来时，手里多了一罐子玉米淀粉。锅里的干辣椒又成了新鲜艳红没有一丝褶皱的红辣椒，捞出来控干水份。少许花生籽用擂钵捶成花生碎。锅烧空气，烘干锅中水气之后将白芝麻和花生碎炒香，翻动锅铲间，异香扑鼻简直馋人。“这么香，店家做啥好吃的？”梧桐笑眯眯地回，“芝麻辣椒酥，一盘嚼头下酒菜，一会做好给客官尝尝鲜！”客人顿时眉开眼笑，“行啊，闻着芝麻香真走不动道。”芝麻花生炒香之后，海碗里装些淀粉，盐糖，芝麻花生倒入，等着辣椒不滴水了一并入海碗里。用捞起的手法，自碗底往上翻动辣椒，让芝麻都灌进辣椒里，再敲入一个蛋清，把剩下的芝麻裹在辣椒上翻拌均匀后，油温三成热，小火慢炸。辣椒皮薄，油温过高，在肉眼观察炸至脆爽微黄时捞出来那一定会焦糊，所以火要小，而观察辣椒酥炸到位的关键不是看辣椒变色而是比它更小的芝麻粒，它变作微微发黄时捞出来，那就是一盘香辣酥脆的芝麻辣椒下酒菜。喷嚏不断中捞出辣椒酥放凉，趁热撒上五香粉提升口感。五香粉都来不及抛匀，梧桐就一个劲打着喷嚏出门避难了，香是香，辣也辣啊，鼻子太敏感！客人也不停地打着喷嚏，可为了一口新鲜，到底也没说什么不中听的话。在后院都被呛得不行的众人出门看究竟，洪进宝满脸饶有兴趣的笑容，“煮鸡？”梧桐站在店外三四米，蹦跳道，“洪叔，快尝尝我做的芝麻辣椒酥，你肯定喜欢。”“行啊，那我尝尝！”洪进宝三步并两步到了菜笸边，看着那些被芝麻填充和包裹的辣椒段，两眼放光。“哟，这还是个新吃食呢？”旁边的客人也凑了上来，“没见过，没见过。”“甜辣的吧，不然怎么黏在一块了？”洪进宝多年做买卖的经验告诉自己，顾客对何物感兴趣，琢磨的话头就多了，干脆道，“尝尝就知道了，我先来一颗，大伙自便啊。”说罢，从碗柜上找来勺子小碟，丢嘴里一颗，“咔嗞咔嗞”地嚼巴起来。大伙听到这香酥声响哪里还顾得上客气，你一颗我两颗，碟里的辣椒酥眨眼间就空了。“嗯，这味道也太好了，辣椒的辣感和芝麻的醇厚瞬间就在口中爆发，仿佛放爆竹一样，太好吃了吧！”“是啊，香香脆脆，咸辣适中，比嚼花生米有味道多了啊！”小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“放凉了更好吃！下酒菜绝配啊！”梧桐跑回来，按照之前说好的，每桌客人送了一碗试吃。“太香了，即便不是下酒菜，当零嘴也合适，辣度刚刚好，越吃越上头啊。”“是啊，隔着老远就能闻着那些芝麻花生香，谁能忍住不来两颗？”宾客们纷纷夸赞起来，说归说，嘴里“咔嗞咔嗞”声也是此起彼伏，好吃得根本停不下来。“呀，咋就吃完了，我才吃了七八颗而已啊？”有人惊讶道。“七八颗你还不知足啊，我才吃两颗，正回味呢就没了！”“店家，这辣椒酥能外带吗？如何卖啊？”有人询价了。梧桐勾唇一笑，“便宜得很，十五文一斤，今日买下的，买二斤送半斤！不怕多，找个罐子密封好，可以放上一个半月呢，客官要多少啊？”“那就给我装两斤半，一会儿一块付钱。”“好嘞！”也有人问着同桌，商量一番后道，“做好的还剩多少我全包了！”梧桐激动地笑出牙花子，但还是很谨慎地多说了一句，“剩下的少说二十斤，客官全要？”“对，你直接给我找个坛子密封好就行。”“好好好！”梧桐忙应，买得多了，坛子的成本显得微不足道，既然对方都确认了数量，那肯定是另有他用，她就不多屁话了，高兴地朝客人作揖，“多谢各位客官捧场！”有山双眼放光，激动的私底下用力摇晃唐氏的手，小声道，“娘，今天又要发财了。”唐氏欣喜地点点头，猛地想起正事，撇开儿子的手，去找坛子。手里捏着几颗辣椒放嘴里，唐氏吃得一脸满足也是满心舒坦。梧桐也太厉害了吧，这脑袋瓜咋就能琢磨出这许多见都没见过的吃食啊，且都是做啥就卖空啥的节奏！这不发财都难啊！！喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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