铅笔书屋

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光吃饭有点干，明瑜又取了新鲜的野生莼菜芽儿，做了一锅极清淡好看的莼菜蛋花汤，淡绿色的莼菜漂浮在汤盆中，夹杂着金黄色的蛋花，碧绿的葱花，看着便十分清爽可口。太上老君喝一口汤，再吃一口浸润了熏鸡味儿的焖饭，夹一块香喷喷的熏鸡慢慢啃着，再换一口凉拌的西瓜皮，吃得兴起，索性从储物戒子中取出了珍藏的美酒，美滋滋地自斟自饮起来。就为这一口天上地下独此一份儿的美味佳肴，他也定然要保住花果山这群猴妖！“这个熏鸡真好吃！”齐秋桃抓着一只熏鸡腿慢慢啃着，这熏鸡看着黑乎乎的，蒸熟了竟是这般美味，鸡肉也不似寻常那般绵软，嚼劲十足，且越嚼越香，连那脆骨都风味十足，齐秋桃觉得自己一口气吃掉两只也不在话下。只是这一批熏鸡做的不多，拢共就那么几十只，分给庄子上十个，猴群分到了二十只，剩下的都给了老君，猴群那么多只猴子，二十只怎么够吃？齐秋桃啃的这两个熏鸡腿，还是方升从牙缝里给她省下来的呢。“你若爱吃，回头咱们自己去山里打了野鸡回来，我熏了给你留着慢慢吃。这熏鸡的法子我也跟着看了，并不难做，那腌鸡的调料山里也多得很。”方升拿了一个装饭的陶锅，将黄米饭里面的熏鸡挑出来，放在一边晾一下给秋桃慢慢吃。寻常吃的炖鸡，都是要趁热吃才好，这熏鸡倒是怪得很，晾凉了反倒比刚煮熟的时候更好吃些，那外面的鸡皮被熏得嚼劲十足，入口弹牙，还带着一股烟熏的独特香气，让已经吃惯了炖肉的猴妖们眼前一亮，纷纷沉迷于熏鸡的独特口感之中。“我陪你一起去。”知道方升捕猎的本事没自己厉害，齐秋桃也不扭捏，直接表示她自己要做进山捕猎的主力军，让孱弱又容易受伤的凡人情郎给自己打下手。孱弱又容易受伤的方升小哥：“……”这时候的人们，大多习惯在秋收之后才开始为过冬的肉食做储备，做的也基本上都是腊肉，为了防止珍贵的肉食变质，通常都会抹上多多的盐巴，挂在屋檐下慢慢晾干，吃的时候拿水煮熟了切片吃，或者切块炖肉，何曾吃过熏鸡这般精致的腌腊肉食？更何况，这种熏制的腊肉不拘季节，哪怕是夏秋炎热时节，只要处理得仔细些，那肉也照样能保存得住，且口感比他们从前做的腌腊肉食好吃多了，这对于珍惜肉食的庄户人家来说，简直就是一个巨大的发现！往常这个季节，因为天气炎热，肉食容易腐烂变质，明明山里的猎物比冬日里更好捕捉，庄户人家也不敢猎杀太多，那些新鲜的肉吃不完的话，两天之内就会腐烂变质，引来蚊蝇产卵，十分浪费。可是，有了明瑜的法子就不一样了。他们可以趁着如今山里的野物容易捕捉，多抓些猎物回来，切割成合适的大小，用做熏鸡的法子做成熏制的腊味，听明瑜说，这种熏制的腊肉放在阴凉干燥处，可以储存许久，若是能用炒制的米粉在腊肉表面涂抹一层，令蚊蝇无法钻进去产卵，能保存的时间就更久了。不过，庄子上的人穷惯了，定然是舍不得拿米粉这种粮食保存腊肉的，明瑜便教他们，可以将做好的熏肉埋在谷仓里面，只需做好防鼠患工作，腊肉在谷物的相对密闭环境下，也可以保存许久，要吃的时候取出来一块，拿淘米水洗干净了就行。接下来的日子里，本该是农闲时节，庄子上却比农忙时节更忙碌了，男人们结伴进山布设陷阱捕猎，女人们便留在庄子里，将男人们每日抓回来的猎物剥洗干净，切成合适的大小，做成了熏制的腊肉，庄子上整日里烟熏火燎的，看着简直比过年的时候还热闹几分。大人们都在忙活，庄子上的小孩子们也没闲着，四处跑着替大人们折来松柏枝叶做熏肉，将挖出来的内脏拿到河边去，学着明瑜的法子，用草木灰将内脏打理干净，切成合适大小，拿热水汆过，捞出来清洗干净，然后，家里的阿娘婶婶们便会将这些内脏拿蚕豆酱和野山椒、姜片、大蒜之类的一起红烧了，炖得烂烂的，浇在黄米饭上，即便是小孩子，也能一口气吃上两大碗，虽说不是甚么正经肉，但对于常年缺少荤腥的农家孩子来说，已经是一顿过年才能吃到的美味佳肴了。太上老君原本对于吃这些内脏是抗拒的，然后，明瑜便给他做了红烧大肠、辣炒肥肠、卤味猪肝、猪肝猪心粥、酱爆猪肝、卤猪耳朵等等，再然后，太上老君便再也不说什么“不吃内脏”的话了。卤猪耳朵下酒，真香啊！！！

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