铅笔书屋

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秦霜树微微一怔。她眉头轻蹙，忽然问：“是不是坐在窗边卡座，自己一个人食饭。穿得好简单，气?质好儒雅那位老阿伯点餐？”阿玲惊奇地看着?自家老板，忍不住问：“boss，你怎么?这样准！是不是认得那个老阿伯？”秦霜树笑了笑：“好似是个行?业老行?尊。”“啊……”阿玲露出惊讶的表情，说，“我去交代大?家，都留心服务。”秦霜树摆摆手，道：“不用啦，大?家平时怎样，就怎样。无需做表面功夫。”阿玲含笑答应，退去餐厅大?堂。秦霜树洗了洗手。打好一些米，淘洗后加入香油，放进冷冻室冷冻。这才找出两只皮蛋。将皮蛋放入蒸锅。几分钟后取出，放在一边晾冷。同?时，阿东已经飞快切好里脊肉。如今，他的刀工也是一日千里，进展神速。虽然，还没有达到，秦霜树那样夸张炫技的功力。却也是个个部?位，个个菜式都可以切得准确、飞快。秦霜树看一眼他切出的肉粒，点了点头。里脊肉肉粒全都大?小?匀称，处理得很干净。秦霜树飞速在肉粒中加入姜葱水、调味料以及鸡蛋，飞快搅匀。同?时，阿东将皮蛋剥壳切丁。秦霜树又?等了十五分钟。才从冰柜冷冻室中，拿出冻过的珍珠米。开火熬粥。不久之后。身?穿制服，长相端庄标志的阿玲，拿着?木托盘。将皮蛋瘦肉粥和餐厅赠送的猪油渣罐头，一起送到老者?的餐桌。“好多谢你，靓女。”老者?很具儒雅之风。阿玲微笑点头，退开。他这才凑近鼻端，闻了一闻。热腾腾的香气?，夹带着?皮蛋和肉的香气?，袭面而来。细细体?会，又?有好多细微的香味：米粥特有的醇厚香气?，淡淡香油气?息，香葱的味道……他再看了一眼，阿玲拿过来的罐头。只见，那是一罐松茸鸡枞猪油渣罐头。欧阳闻天微微点了点头。显然，这也是精心搭配过的。荤素相间，浓淡相宜。肉、蛋与菌类搭配在一次，将彼此?的滋味，都衬托得更?加分明。他拿起勺，尝了一口。立即低头，看向碗中浓稠香甜的粥底。欧阳闻天脸上的笑意更?深。他点了点头。又?吃了一口粥，这才打开那罐松茸鸡枞猪油渣。一口皮蛋瘦肉粥，配一口松茸或者?鸡枞。香得很呢！同?“富记”出品的粥相比，又?更?加讲究配合和层次。欧阳闻天吃完一碗。忽然伸手，从包中取出一个本子。翻了好些页。点点手指，笑道：“是了。”他拿一支笔，在那一页的后面，又?写了好多雅洁娟秀的簪花小?楷。阿玲这下肯定，boss说的确实没错。这位必然是老行?尊。不然，谁见过，到餐厅吃碗粥，还疯狂做笔记的？她正在胡思乱想，忽然看见，欧阳闻天向她招了招手。她赶紧快步走过去，问：“老先?生，有咩吩咐？”欧阳闻天笑道：“靓女，可不可以请你家老板娘过来一叙？”阿玲忙道：“老先?生，你等阵，我即刻去厨房。”欧阳闻天微微点头。她赶紧快走几步，到了厨房。秦霜树正好刚忙完，另一位客人点的餐。“boss，那位老先?生话，想请你过去一叙。”阿玲笑道。秦霜树爽利应承：“好。”她擦了擦手。当先?走在前面，走至欧阳闻天面前，笑道：“欧阳老先?生。”欧阳闻天笑容更?深，赞叹道：“果然兰心蕙质，原来，你早都认出我啦！”他伸出手，想要同?秦霜树握手：“猪油渣师奶，我总算见到你真人了。”秦霜树疑惑：“总算见到？”她好像和这位老先?生，没有什么?具体?交集吧。欧阳闻天爽朗笑道：“我们失之交臂两次啦！今次，总算冇再错过。”秦霜树含笑，等他解释。214“深水埗福荣街锦记茶餐厅，我在那里食过一盅好香浓的皮蛋瘦肉粥。我好确信，都是出自你的?手笔。”“它同今次这盅粥，滋味可以话是一模一样。”欧阳闻天边说，还边翻开一个大本子，给她看。只见，本子上?那一页，记载了欧阳闻天喝粥的时间、地点，粥的?味道?，同其他家的?不同之处。他推演的?怎样做到？一个?超级有本事的?食家，是可以只从味道?，讲出任何一种食物的?做法。

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