铅笔书屋

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苏老太和章氏也在一旁稀罕得不行。白捡一头大野猪，这么多肉全都是他们老苏家的……野猪挺肥，出了不少肥膘。最后在老苏家一家人的协作下，野猪被分成了一份又一份。苏老太让老大剁了只猪蹄，拿到灶屋里下锅炖。院子里的秋葫芦长得正好，用它来炖猪蹄，再好不过。苏老太又摘了不少青红线椒，打算拍点蒜蓉，切点姜丝，再爆炒一个猪肝。猪蹄炒好了之后放在泥炉上慢慢炖着。苏老太又在一旁指挥了起来，吩咐老三将猪头上的细毛给弄干净，又让老大拿了一只猪蹄，十斤肥膘送去给章老爹。还有送去镇上的，苏老太也一并在一旁安排了起来。最后让章氏将剩下的肉用盐腌了，准备吊起来做腊肉。还有猪小肠都洗了，做肠衣，明天再做些腊肠出来。孩子们都挺喜欢腊肠的。今年老苏家有一整头猪可供发挥，她还准备等做成了腊肉，再寄一些到部队。因为这头大肥猪，老苏家所有人都忙碌了起来。晚上，老苏家吃起了香喷喷的猪蹄炖葫芦。猪头已经被苏向西把细毛处理得干干净净，猪下水也被章氏清洗了。打算等到夜深人静时，将猪头和那些猪下水一并卤了~老苏家的男人都重口味，特别是苏老爹和苏向东，最是惦记那口肥肠和猪头肉。吃完晚饭，一群小子该干嘛干嘛。苏九则和奶在灶屋里正式忙碌了起来。苏九从空间里取出卤水……经过无数次卤煮的卤水味道更好，卤出来的肉也更香。这些卤水放在空间里保存，放进去是什么样，拿出来还是什么样儿，根本不会坏。苏老太在一旁帮着点火。卤水倒进锅里的瞬间，她不由深吸了一口气。太香了！灶膛里的柴很快就燃烧了起来。整只猪头放下锅，又将下水放在后锅里。苏九又在前后锅各添了一些卤料、干辣椒和花椒，家里人都爱麻辣口，她自己也是。添水，加盐，盖锅盖，一气呵成！当然，灵泉水不能少。盖上锅盖，只等里面的卤水沸腾，慢慢炖煮了。闻着香味的苏子义跑了进来。他有些遗憾地看向妹妹：“九儿，下次再做卤味，一定记得提醒我一声啊！”苏子义不是没做过卤味，但他做出来的和妹妹做的差远了，味道上远远不如，中间少了很多层次，具体少了啥，他也说不上来。总之，吃过妹妹做的卤味，就不想再吃他做的。明明单独吃他做的也挺好吃……他哪里知道，苏九有个可以无限存放卤水的空间，还有灵泉水加持，就算是一模一样的步骤，做出来的东西也会不一样。锅里的卤水不停散发出诱人的香味。这一晚，老苏家全家人都无心睡眠，就等着卤味卤熟了好吃上一口。一个半小时左右，猪头和下水都卤好了。苏老爹和大儿子在院子里走来走去，目光频频朝着灶屋投去一眼。苏老太将肥肠和猪头各切了一些，装在盘子里。“都这么晚了，尝尝味就都睡觉去，还想吃就等明天！”苏老太可不惯着他们。说尝尝就真的只是尝尝味。一盘子卤味本就没多少，家里的人还多，每人勉强尝了下味就光盘了……没吃的时候都惦记着。然而尝了之后，大家更忘不掉了……还想吃！！！“都不许再吃了，晚上吃多了烧得慌，不早了，赶紧睡觉！”苏老太毫不留情地下令。有了她这句话，纵是苏老爹他们再馋，也不得不忍着。忍忍，明天卤味配酒，好好享受一番。躺在床上的苏老爹和苏向东都还在惦记着那味。晚上更是做了一夜好梦，梦中，他们吃上了香喷喷的卤味，又麻又辣，唇齿留香，一边吃一边还喝着小酒，生活美滋滋！三年抱俩儿第二天一早，苏向东便背着苏老太提前准备好的肉送去镇上老唐家了。家里杀了猪，肉可以敞开了吃。苏老太下了一大锅瘦肉面，每人碗里还卧上一个水煮蛋，再点缀一些青菜、小葱，吃起来格外舒服。在吃的上面，苏老太从不委屈孩子们。才吃完早饭，苏老太又将排骨炖上了。苏子礼三人一去县城上学就是一个月，难得回来一趟，苏老太是铆足了劲儿给他们补充营养。还有苏老爹他们昨天挖回来的黄鳝。又肥又补人，肉质鲜嫩，苏九特别喜欢吃这玩意。苏老太挑了几条大的黄鳝出来，让老三处理干净。

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