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第26章 新厨具推介会（第1页）

新厨具推介会开始啦！平安镇的富户们以及有规模的酒楼食肆甚至客栈都来了。大家带着银两或者银票来请四方酒楼“不吝赐教”。胡羡羡和张青藤放下带来的菌子后，就跑到前面来凑热闹。因为有了上一次推介会的经验，今天整个四方酒楼显得有条不紊。卢掌柜先发言，“首先欢迎大家莅临参加本次新厨具推介会！因缘际会，四方酒楼先一步拿到了新厨具炒锅，并先一步遇到炒菜大师，才得以有此机会召开推介会。”卢掌柜抱拳敬天，“圣上金口预言：炒锅必将成为百姓家中最常用最重要的厨具！”“四方酒楼得此机缘，唯有尽心尽力，鞠躬尽瘁，最大力度宣传炒锅炒菜，促进圣上预言早日成真！感谢这两日里各位的抬爱捧场，让炒锅炒菜之音传入了平安镇百姓们耳中。接下来的日子，就请各位与四方酒楼一起，戮力同心，将炒菜之美味传到百姓的口中！四方酒楼手握千方而不藏私，愿意把已经掌握的炒菜秘诀公开！请各位同仁细心学习，回去后勤力练习，唯愿诞生数位炒菜大师，让我们共同努力，把炒菜之技更加精进！四方酒楼特别倡议：今后的每年九月，举办平安镇美食节，表现优异者授‘美食匠人’称号，奖白银百两。若愿意来四方酒楼就职，则每月薪水翻倍，上不封顶！”“哇！”“嘶！”赞叹声、惊诧声四起！今日能被老板或掌柜或管事们带来学习的，都是厨艺本就了得的人，或者是被特别看重人。有些老板们开始想象：倘若自己带来的人未来到四方酒楼就职，那不是自家出钱培养了竞争对手？为了留住人才，若是自家厨师获奖了，自己也得至少工钱翻倍才行！这卢掌柜真是损人不利己！也有人庆幸：还好自己带来的人是签了死契的，不可能被挖走！来学艺的厨师和新人们则是摩拳擦掌——美食节比赛，这就是展示自己和向同行学习的大好时机！我可要好好学习，努力精进！奖金诱人不说，也许还有机会跳槽拿高薪！四方酒楼的厨师们更是激动：虽然今天章大厨会把炒菜技术教出去，但别人怎么能跟守在章大厨身边的自己比呢！我可是享受章大厨“言传身教贴身指导”待遇的！美食节，等我！奖金，等我！上不封顶的高薪，等我！“美食节是仅四方酒楼办吗？”有人弱弱地提问。卢掌柜笑得满面春风，“当然不是！卢某之所以今天提出来，是想让各位同仁有个初步考虑。卢某目前想到的方式是成立美食协会，咱们各家想参与的缴纳一定会员费，未来组织美食节或者技能培训等都以协会身份出现。比如今后新菜式的交流就在协会内部开展，协会成员可免费学，非协会成员的咱可以不教。目前还是雏形，希望各位有兴趣的同仁集思广益，这个咱们后面一起讨论。”众人露出若有所思的表情，一会儿又纷纷点头，看起来有共鸣了。卢掌柜接着说：“今天，咱们重点就谈咱们的新厨具——炒锅！”话音一落，小伙计就捧上来一个炒锅。瞬间，所有人的目光聚焦。“就这个黑漆漆的家伙就是炒锅？”“这形状像个大馒头吧！”“这是铁器？”大家纷纷提出第一眼疑问，卢掌柜扬声：“关于此锅，整个平安镇最有发言权的当属我专程请来的章大厨。有请章大厨来介绍和回答各位的疑问！”章大厨上前，卢掌柜亲自请他到最中间位置，章大厨向众人拱手。“各位餐饮界同仁，大家好！我来自章丘铸铁世家，敝姓章。皇恩浩荡，章家有幸接下铸造铁锅的任命。我和家中长辈反复‘讨论工艺——铸造铁锅——炒菜测试’，终于打造出了堪称完美的章丘铁锅！这种锅是铸铁老师傅用小锤子一下一下地锤，锤上三万六千下，才能成。它的优点是省时省柴、炒菜奇香、不生锈、不粘锅！如今御膳房和京城达官贵人家使用的炒锅基本都是章丘铁锅！因铸造章丘铁锅费时费力，接下来很长一段时间，恐怕此锅都不可能通过正常的市场流通到达平安镇，我此次带来的这批就尤为珍贵！炒锅的奇妙在于：还是那些蔬菜和肉类，通过铁锅炒熟，可以比煮和蒸的方法更快做熟，且味道更加美妙——可香可鲜可酥脆可软糯。卢掌柜高义，一口章丘铁锅仅收十两友情价，这真是路费都不够！但我知道卢掌柜的伟大目标！他想让平安镇的百姓们都能用上炒锅吃上炒菜！让平安镇百姓的饮食发生翻天覆地的变化！所以章某钦佩卢掌柜，也愿以卢掌柜马首是瞻！章某在此表态：我一定把掌握的炒菜技术倾囊相授，绝不藏私！”“好！”有一人大声叫好。立刻引起了周围人的共鸣，大家纷纷叫好称赞。章大厨郑重向各位致意，“那咱们话不多说，现在开始炒菜！”“素菜，尤其叶子菜，想要保持菜的翠绿颜色，适合大火快炒……而像豇豆之类耗时的菜，则可以先焯烫，如此熟得快且颜色鲜亮……”章大厨的徐徐讲解，素菜、蛋素菜、肉炒菜、大肉菜，分别用什么样的火、用什么香料、炒多长时间、炒到什么火候该是什么口感……章大厨果然是倾囊相授，讲解细致清晰，动作行云流水。各位“学徒们”学得更是认真，不少人还奋笔疾书做了笔记。章大厨讲完后，还主动问是否听懂记牢，记牢了的可以上手一炒，自己当场指导。这不仅让“学徒们”，也让老板掌柜管事们受宠若惊！这是生怕大家学不会呀！章大厨真是个好“师傅”！四方酒楼这次事情办得真是敞亮！最终，众人满意而归。四方酒楼则是因为此次新厨具推介会，而日入万两！卢掌柜喜笑颜开地给所有的伙计们和厨师们发了红包奖金！皆大欢喜！喜欢穿成村丫想躺平，无奈被迫养全家（）穿成村丫想躺平，无奈被迫养全家。

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