“面皮？”

林夏回道，“对，用白面做的面皮子，特别好吃，我打算让你们去了海城后就先卖这个。”

“咋做？我们都没听说过，我就知道凉粉。”

“很简单的。”

林夏拿了个塑料盆，先从面柜里挖了半盆面，“我先揉面。”

往面里放了点碱面，开始和面，揉好后，开始放进盆里，倒了水，进行下一道工序，洗面。

刘桂英和林艳在一旁看着，都很新奇。

洗面团她们还是第一次见。

“夏夏，这是城里人的吃食吗？”

“妈，这个小吃很多地方都有的，不过各地做法不同。”

说起来，她会做这个，还是因为前世林佳在电视上看到后，吵着要吃，她跟着电视美食节目学会的。

当母亲的，孩子哪怕要天上的星星，都会想办法给她摘一摘。

林夏自嘲一声，甩去脑海中恶魔的身影，继续干活。

一团面洗到只剩面筋后，林夏把面筋捞了出来放到案板上。

“家里有没孔的屉子吗？”

“只有这个带孔的。”

刘桂英从门背后拿了铝材质的屉子。

林夏摇头，“这个不行，会漏。”

大晚上的，也无处可借。

瞅了一圈，林夏看到个巨大的方形大铁盘，她拿了过来，“这个大盘子可以。”

林艳已经烧开了水，大盘子放进锅里，面筋擀薄后摊到盘子上开始蒸。

几分钟后，揭开锅盖，松软的面筋出锅，林夏撕了一块，自己先尝，还是熟悉的味道。

刘桂英和林艳尝了一口，也说味道不错。

接着开始蒸面皮。

因为放了碱面，蒸出来的面皮是金黄色的，特别好看，而且劲道。

这个厚度可以自己掌握。

一般都比凉皮要厚。

林夏蒸的时候，刘桂英和林艳就在一旁看。

“妈，你学会了吗？”