他扫了一眼料理台上调味料的瓶瓶罐罐们,希望能够从使用痕迹上发现些什么。
可是细心的节目组已经将所有的调味料和厨具都换成了全新的,不给选手们任何投机取巧的机会。
开昕只好用筷子尖蘸了点酱汁点在舌尖,细细地去品味琢磨。
酱料里有芝麻和花生的油香味,好像是混合了芝麻酱和花生油;酸甜是因为有白醋、白糖,辣味则是芥末。
开昕大概品尝出了酱料中的几种调料,立刻开始进行尝试。
女主持人看到开昕这里还没开始操作,举着话筒便走了过来,关切地问道:&ldo;开昕是遇到什么难题了吗?&rdo;
开昕点头道:&ldo;我在研究酱汁,但是目前只能确定其中的几味调料,总觉得还差一点什么。&rdo;
女主持人了然一笑,随即道:&ldo;酱汁的确很重要,但是不要忘记比赛时间只有一个小时,一定要在规定时限中完成。&rdo;
开昕应了声好后,女主持人看见王建章的料理台上已经冒出蒸腾的热气,边走边对着摄像机镜头说道:&ldo;看来王建章选手已经开始动手了,咱们来看看他在做什么。&rdo;
摄像机紧随其后,很快将镜头对准了王建章和他的台面上的那道菜。
那菜有些独特,几颗橙子从上面挖出了一个盖,中间被掏空,放入了馅料,光看外表根本看不出来到底是什么。
王建章面前的蒸锅里正在蒸着什么,暂时还闻不到锅中的香味;台面上还放了一个计时器,上面的电子数字正在不停地跳动着。
女主持人自然知道这道菜是什么,但还是举着话筒问王建章:&ldo;你知道要复刻的这道菜是什么了吗?&rdo;
王建章正在水龙头下冲洗橙子,用袖子抹了下额头上的汗,答道:&ldo;这道菜应该是蟹酿橙,属于浙菜中的一道经典名菜。做法将蟹肉挑出和橙子肉一起混合,再放入橙子皮做成的小蛊里上锅蒸熟。&rdo;
他一边说着,一边用手上的小刀熟练地在橙子皮上挖出了一个小盖子。
女主持人不再打扰他,回到了嘉宾席旁。
石天华坐在椅子上,目光注视着嘉宾席旁的巨大屏幕,将开昕和王建章的操作全部看在眼里。
随后,他以拳掩嘴轻轻地咳了一声。
时间已经过去十分钟了,所有选手都在紧锣密鼓地操作了,唯独开昕这边还在琢磨酱汁的味道,迟迟没有动手。
他试了好几种搭配的比例,可和一旁石天华所调的酱汁一比,还是差了点什么。
突然,他瞄到了白色瓷盘里的主菜。
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