铅笔书屋

第418章 核算成本的关键（第2页）

送走了客人们，白叶将刚才大家提出了的建议都落实下来。

首先是找了个专业制作菜谱的，直接做了几本精美的菜单。

然后定价也经过再次核算。

虽然不能像张冰说的那么夸张，但是周老板几个人给他核算出的价格还是可行的。

食材成本加上运营成本，加上人工费用，最后还要加上品牌附加价值。

白叶之前的计算也没有错，但是他漏了这最后一项，也是最最重要的一项。

这就是一个普通厨师和知名厨师之间的区别。也是普通味道的菜肴和白叶炒出来的菜肴最大的不同。

而其中运营成本也是相当重要的一个部分。

运营成本，目前来说没有什么。

白叶之前靠着的是盒饭本身味道带来的回头客，还有他机缘巧合遇到的这些朋友带来的人脉。

还有他参加厨艺大赛，网络给他带来的红利。

总而言之，目前都没有什么他自掏腰包的运营成本。

但是热度总会消散，等全部消散的时候，就需要旺仔那些朋友们所说的运营了。

这些成本是没有个限制的，所以他现在的成本里虽然没有，但是必须要有这一项。

想明白这些东西，白叶也就不再纠结价格的高低了。

将自己可能会做的菜肴，还有价格，定制成崭新的菜单，店里也算是正式营业了。

陆陆续续营业是半个月左右，群里已经开始不停地每天敲白叶，提醒他不要忘了京城的集合。

其实不光是群里那几个，就连郎敬和张月亮这几天都在问他什么时候过来，他们好帮着联系场地。……

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