江枫那个时候就特别想告诉彭长平这不是传说,是真的,因为他亲眼看见过。不光好看还做得贼快,嗖嗖嗖的,一锅连一锅都不带停,乍看上去比江建康炒西红柿炒蛋还利索。
当然,彭长平做不到是有原因的,他不会大翻勺。大翻勺是江家绝学,在没有掌握大翻勺的真正技巧的前提下,想要做到蛋皮不破,蛋液不留,勾芡完美是非常难的。
江枫觉得是时候给彭长平展现一下做凤凰蛋的真正技巧了。
他没办法做到像江承德那么完美,顶多做到蛋皮不破,勾芡凑合,蛋液不留是万万不可能的。
但他可以向彭长平展示如何用大翻勺来给凤凰蛋收尾。
顺便展示一下自己今天上午刚刚悟出来的勾芡技巧。
是时候让大家知道什么才叫真正的勾芡了!
抱着这样的想法,江枫愉快地剁起了鱼茸,顺便在心里哼起了小曲。
他怕直接哼出来跑掉被其他人听见。
“枫枫,这些菌菇是切好后单独分开还是混在一起?”吴敏琪端着一盆已经洗尽的菌菇走到江枫边上。
“单独分开吧,我还没想好用哪几种呢。”
吴敏琪:?
吴敏琪看了一眼身后的大屏幕。
比赛只剩下4个小时了,她家枫枫还没有想好做菜该用什么食材。
那么现在问题来了,她家枫枫刚刚喝橙汁到底在想什么?
这种东西不应该提前想好吗?
第八百三十三章先让选手吃一会儿
并不需要提前想好,因为江枫从一开始就没有打算要做同一种口味的鱼丸。
既然凤凰蛋里鱼丸的材料不限,只要好吃只要鲜美就行,那为什么要让一碗里的鱼丸仅限于相同的材料呢?节目组给了如此丰富的食材选择,自然要进行多种多样的搭配,才能让评委们感受到凤凰蛋的魅力。
同样的鲜美只是美味,殊途同归的鲜美才是珍馐。
节目组在食材上确实是下了血本,可能是为了向金主爸爸展示他们赞助的钱没有白花,水产区鱼类的种类之多简直让人瞠目结舌。鲜活的,冷冻的,冰鲜的,这个时节所能找到的所有鱼类基本上都出现在这个舞台上,其中不乏一些价格高昂,随便做做在普通饭店一盘菜就能卖到4位数以上的。
江枫凭着感觉做了7种不同的鱼丸,每种鱼丸各做了6颗。
因为所用鱼肉的品种和菌菇不同,对应的配比也不同,每种鱼丸之间的口感和味道上都会有一些细微的差别。江枫也不确定到底适不适合,因为7种鱼丸里有4种都是他从来没有用过的配比。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:知更鸟的来信 不要乱调戏人 聿怀楼食单 穆少,保镖夫人又作死了 星际植物复苏主播 [天龙八部同人]碧水江汀 酸奶味心动 每天都在缺功德 当美人e发现自己有崽后 扑倒酷总裁:小魔女的致命老公 极品警察 即刻热恋 画皮 [韩娱]赔光朋友圈 我的猫草不见了 星际少年秦之黄金塔迷踪 蓝裙子杀人事件 千金归来(重生) 位面拉面店 女主一直在找死