这就好比网球运动员的球拍，越是顶级的球员，他们手里的球拍，就越发重要。

如果离开了用惯的那支球拍，即便当场换算同一个品牌，同一个系列的产品，在他们手里，都会有细微的差别，从而丢掉比赛的胜利。

做小吃也是一个道理，特别是传统的小吃，啥时候下料的分量，全靠老板多年积累下来的经验。

放多少盐，打多少卤，用多少水，都会有数。

可要是换了一套模具，他就要改变下东西的剂量，同时还要重新适配，让肌肉记忆，再一次适应新模具。

这过程说快也快，不过是一个星期左右的时间。

但…如果是新店开业，他万一一个失误，那砸的，就是两家的招牌。

钱，总有赚不完的时候，可是招牌一旦毁了，他们以后再想在伯温县赚钱，那比登天还难。

更不要说，新酒店已经帮他们出了这一万块的违约金，到时候开业没搞好，那身为酒店绝对股东的二叔，自然也不会放过他们。

山茶山庄，他们的性质，很多人都知道，大家只是敢怒不敢言而已。

陆尧送走了一批又一批人员，他捏着眉心，也是为这事在发愁。

天要下雨，娘要嫁人。

他们想走是拦不住的，各人自有各人的造化，别人是没理由指责，更何况他们已经答应，交违约费，陆尧实在没有其他的手段，再去限制他们。

当下最重要的事情，是立刻找备选的小吃档口补上，陆尧喊来妹妹，让她将之前记录在本子上，有兴趣的其他人，现在打过去去问问。

结果…，也只能说差强人意。

倒是很容易约到了十几家，想要发财的小吃店老板，他们也愿意明天就过来上班。

只是…，这些小吃都很常见，没有任何的特色，陆尧甚至都怀疑，他们是临时交钱学的别人家手艺。

这样的技术…肯定不过关，客人们吃了也肯定不爽，陆尧想了想还是明天，先让他们来试菜。

在经过他和几个领班吃的满意之后，再让这些人入驻。

至于说，空下来的灶台这么多，明天顾客看到了肯定会有想法，但…这也是没办法的事情，一个酒店的经营，菜品质量才是生命线，其他的事情都可以往后先靠一靠。

出现这样的情况，陆尧也考虑过，肯定是胡氏集团那边，故意放出风，说他们广纳良才，大撒币，就是要打垮天之涯。

这种情况下，一些有实力的小吃店，为了自家的前途，肯定也会想办法，推掉陆尧家的入驻邀请。

………时间到了新酒店的开业日，陆尧一大早，就收到了十三万的违约赔偿款。

看着上面，还没有扯掉的银行专用捆钱白纸，陆尧知道，这是新酒店在故意的刺激他们。

“唉～，现在钱有了，我人没了，愁啊。”

陆尧坐在老板椅上自言自语，他也不知道，这些钱拿来以后，天之涯将来的去向。

别看现在天之涯的老明档，还剩下三十多家，而且都是热门明档，占酒店营收的大头，有他们在，酒店还不至于伤筋动骨。

可是陆尧知道，这些人也只是表面留下，实际上，他们都在观望，观望两家酒店斗法，看到时是谁先胜出。

谁赢他们帮谁。