准备好了材料，嘉一就要正式的开动了。

点好火，架上锅，他从旁边的小阁柜里小心的拿了一小壶的油出来，这是山里的山茶籽榨的油。

每年秋天，村里人都会去到石头岭采山茶果，回来晒干后榨油。

因为每年采到的数量有数，受限于压榨的工艺，每年得到的茶油数量都不算多。

加上领主收税会收走一大部分，这种油算的上比较珍贵了。

为了能做好这道鱼，嘉一也算是下了血本了。

等到锅比较热的时候，他小心的倒了些油在锅里烧热。

他还切了几片咸的肥肉下到油锅里，把油都炸出来。

一般来说，动物油脂比较香一些，加点肉可以让鱼肉更香，增加风味。

而且肥肉的油炸出来后，肥肉吃起来也不会腻。

然后下蒜末和洋葱碎，煸香。

等到洋葱碎变颜色后，将切段的红带鱼和改刀的三鳞鱼稍微的煎了一下。

嘉一从加里房间找出麦酒，倒了一些在锅里去腥。

没有料酒就拿这个代替吧。

他拿木铲在锅里轻轻的把鱼翻身，可惜，没有煎好，鱼皮破了，破相了。

要是有个不粘锅就好了，他心里默默的祈祷。

本来这时候应该加点老抽提味调色的，但是并没有，连酱都没有，不管是黄豆酱还是豆瓣酱，只好算了。

看到鱼都煎破相了，嘉一赶紧舀了些水，缓缓的加到锅里。

每次为煎完东西往锅里加水的时候，嘉一总是提心吊胆，生怕这陶锅骤热骤冷裂开了。

但是还好，不知道是不是锅的质量过硬还是自己比较小心的缘故，锅一直安然无恙。

加水直至水没过鱼身，嘉一拿木铲抄了一下锅底，防止粘锅。

然后盖上锅盖，加柴开煮。

煮了大概20分钟，水已经开了。

嘉一打开锅盖，又用木铲抄锅底防止粘锅。

要是粘锅底烧糊了，就不完美了。

加一点盐，盖锅盖继续煮了大概10分钟，稍微收了下汤汁。

将切好的蒜苗和葱叶撒到锅里，盖上锅盖稍微闷了下，就可以起锅了。

这样，这一道不那么完美的陶锅炖鱼就完成了。

雨还在锅里，唐娜就起床了，循着香味来到厨房。

“好香啊！

嘉一，是你做的吗？”

唐娜一闻到香味，就问嘉一。

虽然受限于材料，但是家里人对于嘉一的厨艺已经有一定的认可了。

嘉一觉得，自己的做菜水平已经超过上辈子了，虽然按地球的水平依旧算不上很出色。

他原来做菜的时候，总是喜欢把厨房的各种调料都放一点。

哪种厨房里有的调料不放点总在菜里觉得缺点什么，心里痒痒的。