里脊肉的处理也很重要，要先去除掉肉上的筋和膜，否则吃起来会影响口感。

切里脊肉要斜切，切的厚度在2-3mm，切太薄会不容易挂糊，切太厚不容易腌制入味。

切好里脊肉先腌制20分钟，腌制好的肉片放进淀粉糊中，抓匀备用。

肉片需经两次油炸。

炸好的肉片倒入调好的酱汁里，小火翻炒均匀，让肉片都沾上酱汁，一道焦香金黄的锅包肉就做好了。

当何安羽知道宝宝夜宵店的老板要来给自己做锅包肉的时候，他开心到爆炸。

因为自己关注的美食up主柳辛经常发宝宝夜宵店的美食视频，他跟着柳辛的视频知道了很多宝宝夜宵店的美食，烤鸭、生煎包、牛肉馅饼、羊肉粉。

每次看到up主吃宝宝夜宵店美食时的表情都十分享受，何安羽隔着屏幕都能感受到香味。

他曾无数次想过要亲自去宝宝夜宵店品尝一下这些视频里的美食，但恐惧还是让他无法跨出家门。

有次，他看到宝宝夜宵店的微博发起了新品投票，可惜选项里没有锅包肉。

他真的很想看宝宝夜宵店老板做锅包肉，以宝宝夜宵店老板的厨艺，做出的锅包肉肯定很好吃。

虽然他无法亲自出门吃，但如果可以看到up主录制吃锅包肉的视频，他就很满足了。

锅包肉是他好朋友于洋最爱的美食，在于洋去世前，他还在和于洋讨论哪里的锅包肉最好吃。

“如果你知道哪里的锅包肉好吃，记得一定要告诉给我，我的人生梦想是吃遍所有好吃的锅包肉。”

他答应过于洋，如果知道哪里有好吃的锅包肉一定会告诉他，可惜现在已经没有机会。

为了让宝宝夜宵店老板做锅包肉，何安羽天天在微博上艾特宝宝夜宵店，但是都没有用。

昨天，他刚在微博看到宝宝夜宵店暂停营业的微博，想不到暂停营业是因为要来吉市给自己做锅包肉。

“妈妈，你是怎么把夜宵店老板请过来的？”

何安羽完全想不到妈妈会把夜宵店老板请过来给他做锅包肉。

“妈妈知道你喜欢这家夜宵店，就私信去找老板，想不到她就同意了。”

“妈妈是怎么知道我喜欢宝宝夜宵店的？”

何安羽记得自己从来没跟妈妈说过自己喜欢宝宝夜宵店的事。

何母尴尬地笑了笑。

自从儿子不肯出门，她特别想知道儿子内心的想法，但她知道直接去问儿子的话，儿子肯定不会说。

所以她通过儿子好朋友的微博，顺藤摸瓜找到了儿子的微博，想看看儿子会在微博上发什么，就看到了儿子一直在微博艾特宝宝夜宵店。

何安羽经常觉得自己对不起母亲，母亲因为自己肯定很辛苦。

“谢谢妈妈！”

何安羽觉得很愧疚。

“不要谢！

你开心，妈妈就开心。”

何安羽确实很开心，锅包肉端上来的那一刻，他更开心。

焦香金黄的锅包肉躺在洁白的瓷盘上，光看就知道很好吃。