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第44章 论商人的三层境界

东方琉月也有着和顾明俊一样的不淡定!

她开饭店这么久,也是第一次遇到这种顾客盈门的火爆场景,既是兴奋,又有些不可思议,笑道:“今天只是第一天,又是周末,所以人多一些吧!

还有,我们这么做活动,成本其实还是挺高的。

顾客都点贵的菜吃,什么菜贵,什么菜好,他们就吃哪些菜。”

顾明俊点点头,说道:“一种新的模式出来,出于好奇心,也肯定会有人前来试味,所以,前期我们一定要把服务、还有口味做到位,要让这批顾客成为我们的回头客,也要让他们成为我们的免费宣传员。”

稍微一顿,他又道:“琉月姐,不管成本多高,算下来我们总是有得赚。

是吧?”

东方琉月嫣然一笑:“那当然了!

虽然还只营业了一天,但我算了算毛利,嗯,不是很高,但也在30%左右吧!”

“三成利润?已经很可以了!”

顾明俊讶道,“周末人多,节假日人多,平时生意淡一些,平均下来,每个月的营业额,能做到一百万左右,那利润就能达到三十万了。

我原以为,利润率能维持在10%左右就不错了呢!”

东方琉月道:“现在店里人手少了,至少还得招十个人。

后厨、服务员、杂工,都得招。

招了人,得付工资,还得租宿舍给他们住,总体成本还得上升。”

顾明俊道:“人工不能省,工人的培训和服务意识,也一定要加强。

我们宁可损失一部分毛利,也要把口味和服务提上来,这是维持生意长胜不败的不二法门。

做饭店,其实就是做服务!”

东方琉月道:“我也是这么想的,生意好不容易做起来,可不能轻易毁了。

宁可多花些钱,请一些高素质的工人,管理起来也省心,在管理方面,我们可以省一些人工。

店里的损耗、意外的发生也会少许多。

这么里外一算,请高素质工人,还是划算的。”

顾明俊道:“对,就是这个理。”

一时饭菜端上来,顾明俊一边吃,一边和东方琉月讨论饭店的发展。

东方琴坐在他们旁边,以手支颐,好奇的聆听。

要不是顾明俊身上醒目的校服,东方琴恍惚间,还以为这个正在说话的男子,是某个经验丰富、学识高深的商道高手,正在给后进之辈传功授艺呢!

顾明俊侃侃而谈:“商人的社会地位,古今不同,我就不多谈了,就商人这个群体而言,也是分三六九等的。

最低等的,就是奸商。

所谓无商不奸,这种人占据了商人群体的绝大多数。

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