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之前小云已经教过墨南如何杀野鸡。
她煮好一锅热水,拨掉野鸡脖子上的羽毛,拿着庖丁小刀用力割下去,用碗把野鸡血装好。
等血放好后,就整只野鸡浸到热水中,快速地把毛拨干净。
从腹部剖开,取出野鸡的心,肝,胆子,胗,肠。
又把野鸡的头,脖子,腿,翅膀,爪子全部卸掉。
再把野鸡从中间分成两半,砍成小块。
【叮咚!
系统提示,恭喜您习得庖丁之术。
】
听完提示音,默默地把野鸡内脏和野鸡的爪洗净收拾好,全都放进空间。
目前分量有点少,等存够了,应该可以做成卤味。
瞧了瞧木桶里的野鸡的羽毛,有些颜色斑斓很好看。
想了一下,还是洗干净然后放在院子晾干,打算做个羽毛掸子
把野鸡的肉块扔进新买的汤锅里炖,并热了角羊奶给泰利。
哄着说:“泰利先喝点,等会再喝香喷喷的野鸡肉汤哈。”
等野鸡肉汤炖好后,把肉都捞起来。
要先把上面的一层油去掉,泰利还不能碰油。
以前她炖过鸡汤,一般都是用吸油纸,或放冰箱里等上面那层油凝结成块再捞掉的。
现在只好先用竹勺撇掉大部分的油,把预留的胸肉剁成茸,一部分倒进汤里,继续用小火炖着,一部分放在竹勺里,在汤面上慢慢的晃动。
野鸡肉汤里的油和杂质就被吸到肉茸里,变成清汤了。
把前面撇出来的油加到面粉里,又打了两个蛋和好面。
分成几份擀成面饼,用锅煎好,油饼也做好了。
虽然火候没有掌握好煎得有点焦了,不过还是能吃的嘛。
【叮咚!
系统提示,恭喜您习得菜谱《野鸡清汤》。
】
【叮咚!
系统提示,恭喜您习得菜谱《野鸡油饼》。
】
墨南看了一下菜谱的等级,汤竟然是良等,而油饼是差等。
可能是饼焦了的原因,下次再重新做。
泰利已经舔完自己的小份午餐,在一旁乖乖地等着自己的野鸡清汤了。
装了一小碟清汤放在泰利面前,“先尝尝啊,如果没有不舒服,晚上再让你多喝点。”
“呜。”
开始愉快的享受它的加餐。
她也愉快的喝着放血块的汤,吃着油饼和沾了盐的野鸡肉块,看着小萌宠,好不自在。
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