他抬头解释了一句，接着将大块的五花肉放入装满水的锅子里焯上两遍，等到肉的颜色微微发白后，才捞出沥干。

再用菜刀将五花肉切成薄片，放进油锅中煸炒。

肉片很快就被煸炒出了油，边缘微微染上了金黄的焦色，肥肉部分也变得有些透明起来，阮棠把肉片盛了出来，然后利用锅里煸炒出来的猪油，将切段后的朝天椒和尖椒并大蒜和姜片一起翻炒，又香又辣的香味瞬间充斥了整个直播间。

【lucky：好香啊，忍不住又开始流口水了……】

【上班偷偷看直播的玖月：主播今天怎么开播得那么晚？我都快要等成活化石了！

没有直播可以看，中午连营养液都吃不下去了qaq】

【繁华：是啊！

差点以为主播被厨师协会的人拐去，不做直播了呢！

】

“对不起，我今天睡过头了，让大家久等了。”

阮棠不好意思地道，“作为补偿，今天会多设置几个抽奖名额。”

弹幕顿时欢呼起来，对于这些观众来说，再也没有什么比阮棠直播间的每日抽奖更激动人心的事情了，食物的美妙，只有吃进肚子里才能得到最好的发挥。

阮棠将肉片重新放进锅里翻炒，加入生抽、老抽和适量的盐进行调味，不多时，一份农家小炒肉就完成了。

“小炒肉好了，大家可以尝尝看了。”

【承欢：咦？这就好了吗？这也太简单了一点吧……】

【三毛：四星厨师的直播，就拿这么个小菜糊弄我们啊？】

【抱木抱不住：四星厨师怎么了？五星厨师还有做蒸茄子的呢！

你阴阳怪气的干嘛啊！

吃过再来说话！

】

【柴郡猫：看来是有人忘记了昨晚凉拌黄瓜带来的教训╮（╯_╰）╭】

【风花雪月：哇哇哇，好辣！

不过又好香！

停不下来！

】

【小透明明：真的很好吃！

】

虽然做法和调味的方式看起来都很简单，但正是这份简单，还原了小炒肉最自然和原始的味道。

油汪汪的五花肉配着青色和红色的辣椒，看起来就让人很有食欲。

浓浓的香辣口感，让人吃得非常过瘾，几乎欲罢不能。

有了味道浓郁的下饭菜，那么清淡又有营养的扬州菜饭作为主食就最为合适了。

电饭煲里的米饭此时已经煮好了，因为要做炒饭，阮棠的水放得比较少，米饭要更干硬一点。

他先将米饭从电饭煲里拿出来，放到一边冷却，然后把鲜虾去壳、去头、去虾线，用清水洗干净后，撒上盐和葱姜水，稍微腌一下。

其实料酒的去腥效果会更好，只可惜未来人还没有掌握酿酒技术，别说料酒了，就连啤酒都没有。

他想着等直播结束，去联系一下科学院的贺院长，和他说说这个酿酒的事情，虽然葱姜汁勉强也能达到去腥效果，但在増香效果方面就要差上一些，像是醉虾和糟溜鱼片这些必须要用到酒来做的菜也没有办法做。

还有豆腐、红薯粉、香肠、咸肉、腌肉、腊肉等等加工制品，以及蚝油、黄豆浆、豆瓣酱、豆豉酱、芝麻酱、辣椒酱等等调味料，做馒头和蛋糕必须用到的酵母……未来的美食发展得太慢了，也不会进行加工，他需要的很多东西都没有。

其实阮棠对于自己做出来的这些菜品都不甚满意，在他看来，这些菜仅仅只是达到了能够入口的级别罢了，随便换一个华国人过来，也不会对这些家常菜有什么反应，可能还会吐槽说是食堂菜水准，只是未来人不仅没有见识过中华美食，甚至连食用天然食材都才刚刚起步，这才会对这些菜惊为天人。

只可惜，巧妇难为无米之炊，在缺少食材和调料的情况下，阮棠目前发挥出的水平已经是极限了。

阮棠轻轻摇头，甩掉头脑中纷乱的思绪，继续手上的动作。