她说这话是真心的，并不是有其它意思在里面。

风清清自是感受到了她的真诚，她只得笑着，说以后遇着事情了肯定告诉她们两个。

决定好之后，风清清又跟家里人商量，准备元旦那天开始卖牛杂。

风瑞清等人也同意，毕竟，能多赚一些是一些。

欠银行里的钱还没有还清呢，而牛腩米分这一块大饼又被老谢家分去一大块，虽然有着牛肉丸的生意支撑，但是这牛肉丸到了夏天，生意就没有那么好了。

所以，这个得提早做起来。

风清清先是调酱和做辣椒。

酱是蚝油酱。

将蚝油和酱油按一定的比例调好，然后放到炒锅里煮开，最后放到罐里装好，卖牛杂的时候，放一勺子蚝油酱进去，香的很。

辣椒酱也需要做。

这辣椒酱风清清打算做成蒜蓉辣椒酱，到时，拌着牛腩一起吃，没有那么腻。

再说了，g省的人不怎么吃的了辣，有些人，一点点辣椒都吃不了，而她调的这种蒜蓉辣椒酱，不像那种用油炒过的辣椒酱一样那么辣。

这边的人也能接受。

调到酱和做好辣椒之后，风清清弄了一些给风建设他们品尝。

他们吃完之后，都赞不绝口。

别的不说，光是这酱，鲜的都能让他们把汤汁都吃了下去。

“这大冬天里吃一碗这热腾腾的牛杂，真是整个胃都暖和了。”

风瑞清满足地说道。

“这东西只能当零食来吃，不能填饱肚子。

那些人吃了这个之后，还是得在我们店里吃快餐或米分。”

陈江放下碗，思忖片刻，说道。

“别的我不知道。

反正一碗一毛钱，我是愿意吃这个的。

真是太好吃了。

清清，再给我舀一碗，加两勺酱汁。”

李天龙笑嘻嘻地说道。

这东西可真好吃。

特别是那蚝油汁，真香。

“最主要的是，这牛杂别人容易学，只是这酱汁，却是没有那么容易调的。”

风清清说道，“就算他们知道这个蚝油酱，但是要想调成像我做的这么好吃，那是需要一段时间的。”

而这段时间，就是他们占先机，大捞一笔的时候。

元旦前一天，风清清让风瑞清去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶，牛筋等。

至于牛肺，风清清倒是没有用，而是用了猪肺。

因为猪肺更好吃一些。

除这个之外，又定了百来斤萝卜，十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。

风建设在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方给风清清卖牛杂。

好在搞装修的时候，风清清就想着迟早有一天会卖这个牛杂的，所以，那个窗口弄的很大。

足够她卖这些牛杂。

元旦那天中午，风氏肠米分店又推出一个新品——牛杂！