中午下班的时候才两点，魏源也不困于是就拿出手机玩了玩切水果，这个时间段也没什么玩的，无非就是愤怒的小鸟、切水果、割绳子、神庙逃亡之类的。

晚上有十几桌的饭，没什么事情，八点多就已经结束了，一般普通的大餐厅都是八点半就已经收档了，不接餐了，当然也有那种24小时的店，有值夜班的师傅。

这个时候就开始切葱花姜片，姜片是菱形的，需要将姜先切成长方体，两边改出斜坡，斜切成菱形的柱体，再切出来就是菱形了。

剩余的下脚料也不会浪费，可以用来炒料油，葱花分小葱花和葱花，小葱花是小葱切末，葱花则是大葱切了葱丝之后的下脚料，同理葱叶也不会浪费可以用来炒料油。

蒜片切起来简单，现在有去皮蒜不用剥蒜皮，至于蒜末也有那种绞蒜末的小机器不用刀剁了，都省事了。

香菜得捡一捡，把根一切，握着头在垃圾桶那抖一抖，再捡捡枯叶洗一下也就能切了，这个家里都切过不难。

到了九点左右，客人走得也差不多了，就开始下料了，没事的就开始串岗了，刘敏带着魏源到处乱跑，首先去的是凉菜，因为这两天凉菜新下了一箱百香果和一箱牛油果。

这两样魏源都没吃过，尝了尝之后发现，牛油果除了当植物奶油之外没有什么用处，论味道甚至比不上芭蕉，而百香果也不如草莓的味道。

拿凉菜老大张强的话说：“这牛油果就是价钱贵名气大，论起味道来还不如一根黄瓜。”

这些东西就像是米国大杏仁，其实那根本就不是杏仁，那是桃仁，巴旦木的价钱也完全就是炒起来的，产量小又怎么样？那夜明砂的产量更少。

那不过就是收智商税的玩意，可是就是有很多人去买去上当，不过是心存侥幸，或者炫耀的心思去吃。

那就跟那鲟鱼子酱似得，鲟鱼子酱比起普通鱼子酱强不到哪去，论起价钱却贵了几百倍，却有很多人吃就是这个原因。

回到了厨房，老李拿着本本子开始对考勤，今天是八月二十号，二十五号发工资，今天对了上个月的考勤明天就得交上去做了表。

厨房里的人围着荷台歪歪斜斜的勉强是站成了三排，灶台边站了一排，荷台下站了两排。

“二把刀，你上个月迟到了28天，早退两天，你可真行啊，扣三百块钱，大家鼓鼓掌，这个月出去吃饭二把刀给大家加菜。”

老李露出招牌大板牙说道，二把刀可是个迟到大王了，天天不是迟到就是早退。

“那也不怪我啊，这天天堵车的，我也想早点到啊。”

二把刀抱怨道。

“你骑个电动车，堵个屁的车啊？”

老李绷不住骂道。

……

点完二把刀，其他的人就没什么了，就他屁事多，一屁股事，整天不着四六的，上班躲在厕所玩手机都是小事，一天去厕所八会，一去半个小时，炒菜找不见人是常事。

老李骂骂咧咧的对完表，也就是开始安排明天进货的事情了，这个店叫老城烤鸭店，自然以烤鸭为主，所以明天要进三十箱烤鸭、两袋淀粉、两袋生粉、一袋白糖还有乱七八糟如海鲜酱、排骨酱、灯笼椒、老干妈辣妹子之类调料。

厨房里没多少好人，天天窝在厨房里，面对着顾客的刁难还有服务员的抱怨，就是脾气再好也早就磨成暴脾气了，这地方脾气要是软一点根本管不住人。

所以老李必须把自己武装起来，从老李身上魏源学习到了很多，最重要的就是软脾气管不了人，要想做人上人心肠就要硬一点，兵法上有句话叫慈不掌兵就是这个意思。

“张东去皮蒜够不够？”

燕子拿着表问道，表是他报采购，所以得问材料。

“那就下一袋吧。”

张东想了想说道：“再下二斤小葱吧，凉菜也要用。”

“下一桶酒精。”

班长王嘉文进来说道，王嘉文自称是当过八年兵，退伍的时候据他说是中士班长，大伙都管他叫班长，也不知道为什么当了传菜，现在是传菜这边的领班。

今年27岁，一米七五的个头，微胖，一脸的小疙瘩，一年四季都是毛寸，一言一行都带着军人的气质。

晚上下了班才九点多一点，晚上没有事，索性就出去买点日用品，后北屯那地方便宜，顺带就算是溜腿了，张东带上矿泉水桶准备换一桶水，两个人跟散步似得走着路。

后北屯是周围著名的美食街、休闲街、住宿房屋租住地、圣地还是最大的生活用品批发市场。

这个地方是个神奇的地方，与繁华的滨河大道仅仅只有一河之隔却好似隔了半个世纪一般，与这个快节奏的一线城市显得格格不入。

但是这里是一片避风港，这个没有高房租，没有高物价，一顿饭六七块钱就能解决，甚至你可以找到一个月八百块钱独门独户的房子，前提是你有足够的耐心。

这里脏乱差，这里污水横流，饭店旁边可能就是垃圾堆，小卖部老板就有可能是结了婚安了家的社会青年，胳膊上全是纹身，一看就不是好惹的。