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宋晓柔仍是一脸的平静,&ldo;鹅肝酱的味道可以说得上是无可挑剔的,摆盘确实也很漂亮,但是有些香料放进来,只为了看起来漂亮而已,反而破坏了鸡肉的味道和这道食材的整体性……所以我要给你85分。
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主持人点头道,&ldo;谢谢各位评委的点评,你那么的最终得分是……88分!
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陶陶此刻额上都有点微微冒汗了:快了,快了,马上就要到她了……
……
&ldo;现在评委们将要点评的,是金志辉,金大厨的&lso;开水白菜&rso;。
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……开水白菜?
陶陶不禁愣了一下:她本来以为自己的蛋炒饭会是里面最家常的菜,想到居然还有人比她做的还简单,居然只用开水煮了个白菜?
不料台下的评委们看着碗中的这道菜,脸上却都露出了如痴如醉的表情。
尤其是jas,他不断变换着角度仔细地看着眼前这道在陶陶看来平平无奇的料理,似乎在欣赏一件价值连城的艺术品,&ldo;ohygod!
难道这就是传说中的中国的国宴名菜……一般的厨师根本不会碰的……开水白菜?&rdo;
金志辉是个其貌不扬的中年大叔,他憨厚地笑了笑,一张嘴就是一口椒盐味十足的□□:
&ldo;是的,这道开水白菜是我们四川的名菜,也是我的拿手菜。
我们川菜不是只有辣的菜,这道菜是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝和大白菜做的,一点都不辣的。
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jas点头道,&ldo;令人惊艳,这看起来就像用玉雕刻的&lso;翡翠白菜&rso;一样美。
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刘华几乎是迫不及待地喝了一口,瞬间便赞声连连:
&ldo;味道实在是太鲜美了!
不止一点都不油腻,汤味还非常浓醇,我几乎都尝不出来里面放了些什么,因为各种食材已经完美地融合到了一起……特别是白菜菜心的滋味,实在是太完美了,无可挑剔!
实在是无可挑剔!
……我给十分!
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jas点头道,&ldo;我也要给到十分!
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观众席顿时叹声一片。
主持人亦惊住了,&ldo;不可思议!
金大厨的这道&lso;开水白菜&rso;彻底征服了评委,他们全都给出了十分的最高分!
下面,让我们请宋晓柔女士对这道菜做最后评价!
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宋晓柔轻轻放下筷子,脸上难得地露出一个微笑。
&ldo;&lso;开水白菜&rso;这道菜是道极费功夫的大菜。
要做到像这样清澈透明见底,清若白水没有任何杂质,至少要经过五个钟头以上的炖煮,否则,就会出现之前那位选手做的&lso;佛跳墙&rso;一般火候过足的情况……而金师傅能在短短两个小时内,为我们烹制出一道色香味都无懈可击的&lso;开水白菜&rso;,手艺真可以算得上是炉火纯青了。