除此之外，那些推着车挑着担的商贩也要更多更随意些，不仅有定点儿铺开摊子的，还有边走边叫卖的，比西四牌楼还要热闹三分。

价格也要稍稍便宜一些，诸如梨膏麻糖、冰冻奶酪、冰糖葫芦、糖炒栗子、牛筋儿豌豆之类的小吃，要么价钱比西四牌楼略微便宜些，要么分量稍微多些。

与之对应的是在包装卖相上，没有西四牌楼那处那样讲究。

当然这只是小摊小贩处的情况，那些大铺面里头，大约是不逊色于西四牌楼的。

除此之外，前门大街和西四牌楼还有一处最大的不同，便是前门大街多了许许多多的娱乐场所，比如戏院，和藏在胡同里隐隐露出一角的青楼妓院。

玉格也在前门大街看到了早上那货郎说的李氏蒸锅铺。

或许真是老字号，这会儿店门口也有不少人，玉格领着二姐儿三个上前。

李氏蒸锅铺有三间门脸，店里头热气腾腾，却不见灶台，想来后面还连着一处院子。

门脸大，买的品种极多，除了她们早上买的三样外，还有窝窝头、白面馒头、开花馒头、混糖馒头、豆沙三角、豆沙包、蔬菜包、鲜肉包、咸肉包、蒸糕、蒸饺、煎饺、烙饼、炊饼、烧饼、鸡蛋饼、葱花饼、芝麻酱饼、豆浆、油条、豆腐脑，还搭着卖些酱菜。

小二们搬饽饽、招呼客人、捡饽饽、收钱，看着忙乱但不失章法，玉格几个刚一走近，就有机灵的小二招呼她们。

问过价格，和她们在货郎处买的价格一样，想来店家和货郎们有某种约定在。

只能赞一句老祖宗的智慧，完整的供销链。

六姐儿看得眼花缭乱，扯着玉格的袖子，小声问她打算卖哪个。

哪个?玉格哭笑不得，这一处几乎把她原本盘算的买卖一网打尽。

第11章

&ldo;再去别处看看。

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玉格对清朝的市场缺乏了解，但对自己的认知很明确。

只是偶尔在家做饭的她，手艺上是没法子和这些研究了一辈子、甚至是经营了几代人的店家相比，所以她只能以一个&ldo;新&rdo;字为突破口。

同时她的本钱极有限，所以前期只能专攻一样东西，那么找准目标市场就显得极为重要。

原本她是看好更好入门的、需求量更大的、面向普通百姓的低端市场，可瞧了这一日，她发现低端市场若没有人脉关系，更不好进入。

首先，普通百姓重实惠，不一定愿意为&ldo;新&rdo;买单。

其次，某种饽饽该怎么做，多少米面能做出多少东西来，大家心里都有谱儿，利润率不高，已经是在比拼手艺的阶段了。

再者，门槛不高，导致的普及率极高，但凡能有利润处，早有了货郎或商贩的身影。

最后，大店家和她这样的个人，拿到的油粮米面必定不是一个价。