导游庆乐清嗓子，从随身?的包里拿出保温杯喝了一口水，这才继续讲下去。

“我们来后面这里看一眼，这里有一座石碑制作石碑就记载了武侯祠的变迁历史?，其中最重?要的一次就是明朝时期。”

“朱元璋的儿子朱椿来蜀地做藩王，他先去汉昭烈庙纪念刘备，然后又去武侯祠，却?发现武侯祠的香火竟然比汉昭烈庙还?要旺盛，他当时就有点不高兴了。”

“心想，纪念臣子的人怎么还?能比纪念君王的还?要多?呢？于是，就把诸葛亮的武侯祠搬到?了汉朝烈庙后面。”

“他想得倒是挺好，以后人们来看诸葛亮的武侯祠总要经过?汉朝烈庙，这样汉朝列庙也不会像以前那样香火稀少了。”

“结果这下可好了，门口写着汉朝烈庙，当地人都把它叫成武侯祠。”

米莉听得想笑，身?边的游客也很给面子地笑出声。

导游得到?了正面反馈，精神头立刻不一样了，“来我们大家进的突如其来的拉萨之行从武侯祠出来，米莉的肚子早就发出了抗议，她在附近的小巷子里闲逛，竟然看到一家门庭若市的小餐馆。

她在外面张望了一会儿，发现食客吃的似乎是当地?非常有名的蹄花。

米莉从来没?有吃过蹄花，不过她以前在大席上吃过猪蹄，猪蹄和蹄花其实还不是一种东西，猪蹄是猪的整只脚和小腿，但蹄花只是猪脚内部的一块儿，带着筋骨的部位。

蹄花的口感相比对于软糯肥腻的猪蹄而言，更有嚼劲，而且需要更长的烹饪时?间来使它软烂。

米莉要了一碗蹄花，坐在矮矮的小桌子上，老板给她放了一小碟蘸水和一小碟榨菜。

很快，满满一大碗蹄花汤就上来了，汤汁浓稠发白里面的蹄花，散发着阵阵香味，还有海带、雪豆等配菜。

汤带着淡淡的甜，能喝到浓郁的海带味道，煮到软烂嫩粉的蹄花只比猪蹄小个一半左右，在碗里挤得满满当当。

蹄花煮得十分入味，骨头轻轻一拽就和肉脱离，一口蹄花塞进嘴里，只稍微翻滚一下，还没?有来得及咽下，米莉就迫不及待地?吃第二口。

蹄花和她之前吃过的别的成?都菜并?不一样，很清淡，肉汤也是浓香，里面并?没?有放辣椒，这或许就是提供一小碟蘸水的作用吧。

清淡的五花肉裹上红油辣椒味道立刻得到了升华，麻辣鲜香的油香扑面而来，一口下去，只觉得胃口大开?。

米莉揉揉肚子，觉得撑得有点难受。

幸好她把豆花留到了第二天早晨吃，不然还真要撑得走不动道了。

豆花简单开?胃，软而不碎，嫩得入口即化。

上层飘着红油和香菜一口下去，麻辣味儿席卷全身。

早晨喝上这么一碗整只猫都神清气爽了。

这还只能算作小菜，一碗豆花喝得一干二净，她等待已久的担担面这才上来。

担担面现在虽然是成?都的一道名吃，但追溯到最?初其实是清朝末期，两个从自?贡来的夫妻俩做的面。

夫妻俩挑着个担子沿街叫卖面条，如果有食客要买面的话，夫妻俩就停下，当场煮面。

因为味道好，而且经?济实惠，在成?都一片广为流传，后?来就被人叫做担担面。

担担面的臊子是酥的，但吃起来油润干香，除了臊子以外，放上青菜和花生碎还有一种来自?宜宾的芽菜。

据说没?有芽菜的担担面是“歪担担”

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