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「这是正常现象,不用担心,过一会儿就好了。
」胡总管淡淡安抚道。
「那麽,准备好上下一道菜了吗?」胡总管向江正榭徵询他的意见。
「失礼了,请您继续。
」江正榭嘴里客套道。
「接下来这道菜比较费工夫,来人,将材料拖进来。
」
後堂传来含糊的一阵「哞」叫,伙计死命拖拉着进厅堂来的竟是一条浑身淌血的公牛!
那头牛似乎早先被人用棍棒教训过,失去伙计们用绳子捆紮的支撑力,牠「钝」的一声四肢便瘫痪在地,露出大半个侧腹,嘴里持续着低沉的悲鸣。
「牠……牠是活的!你牵了条活牛要现场宰杀?」江正榭额头冒出斗大汗珠,不可思议地惊叫道。
「身为名杂志社的美食编辑,说出这种话不觉得不够专业?难道您想放弃?」胡总管眯着眼嘲讽道。
「不……」江正榭勉强稳住心绪,言不由衷地答道:「我会撑到最後的。
」
「很好。
」胡总管一反方才阴沉的脸色,继续招呼伙计们工作,只见他们又合力端出一大锅滚烫的老汤,汤里冒出的热气将众人的面颊都给薰得红通通的,好像随时都会醉卧桌前似的。
「接着才是重头戏。
江先生,您想先从哪个部位开始?」胡总管眼神热烈地盯视着那头垂死的牛,语带兴奋地问道。
「随便。
」江正榭随口答了一声,只想快点结束这场噩梦。
「那好,就让在下为您挑一块上好的牛腩肉吧。
」
胡总管指示厨子用刀子直接将那部位的牛皮切剥下来,露出红艳艳的鲜肉,每当刀子切进一寸,那牛体便抽动一分,连哀嚎的气力都失去了。
「好了,现在开始料理食材,请诸位尽情享受吧!」
胡总管话声稍歇,厨子便迫不及待将烧沸的老汤往裸肉上浇了下去,原本昏死的牛此时接受到新的凌虐刺激,不幸地苏醒过来,可是等着牠的却是一杓又一杓酷刑的炼狱!言语难以形容的惨叫声从牛喉里不断涌出,叫得人惊心动魄,心胆俱裂!
「让您久等了,上等的牛腩一份!」胡总管亲自将肉盛在盘里,往江正榭面前重重一摆‐混着血水的汤汁顺势溅到他脸上,一股浓浓的腥味冲进他鼻内,江正榭连忙解下眼罩,用桌巾擦拭脸部,失声叫道:「干什麽!」
「啊,在下真是老糊涂了,这麽不小心。
」胡总管一面指示伙计们将桌面清理乾净,一面陪笑道:
「这道题早被您猜中是以活牛为材料,所以就算您答对了。