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趁着这会功夫,秦猫料理小鱼,清内脏刮鱼鳞,她选的是巴掌大的小鲫鱼,这么大的小鱼不管是熬汤还是油炸都是一绝,清洗干净放到盖帘上沥水。
家中没有烤箱,找了许久才找出一个薄钢盆,沿盆子内测贴上一圈防油纸,再刷上一层油,把面糊糊倒进去放入大锅,加水灶炉内架上木柴大火蒸。
沥干水的小鱼,加入料酒、生姜末腌制半个小时后,加上胡椒粉、蛋清、少许面粉下手抓匀,务必让每条小鱼都裹上料,进行二次入味。
此时,大锅上的木锅盖冒出浓浓的白雾,聚集在锅的上空不愿消散,窗户外的亮光投射在这片白雾上,能看到里面漂浮着的微颗粒。
&ldo;好香!
猫儿你又用红枣做了什么好吃的?&rdo;在后院摘菜的秦拥红闻到了这股清香的枣味,循着味来了厨房。
&ldo;红枣糕,果真是来得早不如来得巧,刚要出锅你就回来了,你这鼻子也太灵了。
&rdo;秦猫看时间已经蒸够30分钟了,调笑着她。
秦拥红把手中的菜篮子放地上,接话,&ldo;不是我鼻子灵,是这味太香了,在后院都能闻到。
&rdo;
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第33章嗷、
秦猫了然,没有抽油烟机的年代,香味确实传的远,她以前还听到过一个笑话。
一个很吝啬又爱面子的老头,为了向村民们炫耀他一日三餐都是大鱼大肉,就在每日喝完菜糊糊后,挖点猪油涂抹在嘴唇上,见到人就指着自己油汪汪的嘴说天天吃肉都吃腻了,后面一个村民实在看不下去了就嘲讽他。
&ldo;你家吃肉都是生吞的吧!
怪不得你家烧肉都没香味传出来,是害怕我们闻了肉香你会吃亏?&rdo;
&ldo;我还以为你出去了呢。
&rdo;秦猫被自己逗的笑意盈盈。
从灶腔里抽出还在燃烧的木柴,塞入下层草木灰里,阻断空气以免引起火灾,灶台就是这点不方便,不能像煤气灶随时开火关火。
秦拥红舀水洗着指缝里卡着的泥,埋怨道:&ldo;出去什么呀,奶非得说就算定亲,我也不能去找他,还说不结婚千万不能让他摸我衣裳。
&rdo;
&ldo;猫儿,啥叫摸衣裳阿?咱奶说,结婚后我就知道了。
&rdo;