整个联盟星域有多少厨师？这些厨师又成名多久了？

他才十七岁就能做到，可以说，至少在刀工方面，已经挤入整个联盟前十万行列了。

所以当有人和他提出同样的要求的时候，他稍稍惊讶了一下。

不过他倒没有自恋的认为那人是在chui牛皮。

能来到这个舞台上的人，都是有些本事的。

夏铮倒是早就知道罗莘会提出盲切。

重生前两人也是都提出了这个要求，至于几乎同时提出，只能说，两人做菜节奏相似。

这也是罗莘赛后求爱的说辞之一，两人心有灵犀什么的。

夏铮想起来就有些心塞。

不过这点心塞还不能妨碍他烹饪的状态。

他被蒙住眼后，很快就将豆腐切成均匀的三块，然后握住其中一块豆腐，直接在手中切。

&ldo;切豆腐要用的是水刀法。

即每切一刀，就要将刀蘸水，这样能减轻刀的阻力，不让豆腐黏上刀面。

&rdo;李鑫继续解说道，&ldo;不仅这样，每一刀切下和拿起时必须要果断，稍稍一迟疑，豆腐丝就会黏上刀面。

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&ldo;现在我们可以看到，两位厨师出刀缓慢，下刀极快，显然是深知这一点。

就是不知道，盲切的ju花豆腐，究竟是何种效果。

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正说着，夏铮和罗莘第一块豆腐就已经切好并放下。

此时的豆腐还是一整块，只是看得见上面切开的纹路。

很快，三块豆腐都已经切好，此时，高压锅已经响了起来。

夏铮和罗莘在切好豆腐之后，都十分果断的撤下蒙眼的布条，去准备其他调汤的食材。

切好的豆腐块，两人看都不看，显得十分自信。

李鑫对两人的心理素质又夸赞了一番。

准备食材的时间都差不多，在这时候，几乎所有参赛的厨师都揭开了高压锅的锅盖，准备调汤。

一千口高压锅中弥漫的水蒸气将比赛现场衬托的云雾缭绕，如同仙境一般。

即使不是小火慢炖，ji汤那霸道的香气仍然弥漫开来，让在场的观众都忍不住吞咽了一口唾沫。

一些人的肚子甚至都忍不住响了几声。

第15章

为了最大限度的考察厨师的技艺，组委会提供的食材非常简单。

如果平时还可以用各种珍稀食材提鲜的话，现在可就不行了。

这里的主食材，就只有一只ji而已。

怎么把这只ji的鲜味最大限度的体现在汤中，就是厨师的手艺了。

一般的厨师只擅长一种菜系，或者一类菜。

但在场既然是整个东盟星域青少年厨师中最出色的一千人，那么他们就算只擅长一种菜系或者一类菜，但其他基本技能也是不差的。

豆腐ju花看似困难，说白了，也就考了两样基本功，一是刀工，而是制作高汤。