白玉堂一见桌上的粉蒸肉，闻着肉香，立刻什么脾气都没了。

先夹一块粉蒸五花肉，加起来的时候肉片儿微微颤抖左右摇摆，冒着让人难以拒绝的香气，肉上面沾着金黄色的米粉，肥瘦相间，层次分明，且切得很薄，送入口中柔软香嫩，瞬间就化在嘴里，你肉的香气铺满唇齿之间。

粉粉蒸排骨的味道则更甚，猪骨肉最香不过，又是用如此鲜嫩的蒸法，一口下去，丝毫不柴，软烂不腻，且十分多汁。

不仅肉极为味美，与之肉搭配的白菜、藕片和地瓜片亦是美味无穷，留香悠长。

让人吃到最后，仍不想放下筷子，更因沉浸在美味之中，连赞美之言都忘了。

此时此刻饭桌上的大家都是十分安静。

能听心声的赵寒烟，还收获到了所有人的心声反馈。

每一位的心声都已经向她昭告，这道菜做得很成功，味道和口感层次上比三春楼更甚。

皆赞叹她做的肉更嫩，更细腻，口感更丰富。

这大概归功于做肉前浸泡和除腥味步骤，还有就是在食材的选择上更精一些，再有就是火候的把握，分了三段时间，其中一段还加了水，保证了肉在蒸制的过程中会保持香嫩，而不因过火而糜。

第49章

到底是入口的肥肉，口感上不觉得腻，但汤汁里的油却骗不了人，这时喝一口黑枣山楂粥，酸味儿偏重，细品才略带点甜，入口之后顿觉的清爽，山楂又能开胃，如此就可继续保持口感不败。

而被肉汤浸过的白菜、地瓜和莲藕片，口感软、面、脆，表层都包裹着浓浓的汤汁，也是滋味十足。

大家都埋头愉悦地吃。

吃得差不多时，那边有段思廉的随从端着剩菜和碗筷过来。

春出来放下筷子，马上招呼，送他们走后，也没有细看，又回到座位上继续吃。

赵寒烟这会儿吃完了，放下了筷子，琢磨下明天要备的菜，随后就告知了秀珠、春来等人。

白玉堂跟着也放下筷子。

赵寒烟正在用干山楂片泡水，加了一朵白菊，见白玉堂来了，问他要不要。

白玉堂点了点头，又问赵寒烟这有什么讲究没有。

&ldo;没什么讲究，解腻去火。

不过泡出来的水有点酸苦，怕你喝不来。

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&ldo;苦菜汁都可以，这有什么。

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白玉堂无所谓，要了一碗，果然喝得面不改色。

赵寒烟：&ldo;你觉得三春薛掌柜如何?&rdo;

白玉堂的脑海里随即浮现出薛掌柜那张白俊的脸，他知道赵寒烟此问是另有原因，就认真回答她。

&ldo;有酒量，聪明，圆滑，是个生意人。

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