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&ldo;怎么样?只是土豆泥就很美味了吧?&rdo;黑泽跳上他的肩头,把他指尖剩下的那一小团土豆泥吞下。
&ldo;唔~琉璃子做的土豆饼还是一如既往地美味啊。
&rdo;
毫不掩饰的夸奖让这个羞涩的女性红了双手,摆了摆手示意黑泽先生过奖了。
随后又开始揉捏搅拌着土豆泥,适量均匀地撒着碎得很彻底的海苔碎。
琉璃子小姐揉弄土豆泥团的动作初看起来很是随意,看久了就发觉自有漆一番手法在里面。
或许是十月的目光太过火热,琉璃子小姐的速度停了下来。
大概是感觉到了琉璃子并不存在的疑惑目光,或许是因为这个停顿,自己发觉了目光的过火,十月的脸颊有些微红。
琉璃子双手指了指厨房间的门,但是十月并不懂她是个什么意思。
&ldo;琉璃子再问你要不要和她学习做土豆饼。
&rdo;黑泽到底是在这里生活了千年的人,光是简单的手势就明白了琉璃子想说些什么。
&ldo;哎?我可以吗?&rdo;
琉璃子对着他招了招手,显然很是欢迎的样子。
&ldo;嘛,这样也不是不可以,琉璃子擅长日式便食,就让她做你第一位启蒙老师吧。
怎么样琉璃子?&rdo;黑泽侧头询问道,对于能有一位弟子,本身就很喜欢厨艺的琉璃子很是欣喜欢。
在十月洗手进入厨房后,更是亲密地拉着他来到流理台边,开始手把手教他怎么揉土豆泥团。
温热的土豆泥在揉捏中彼此更加黏着,结实,余热蒸发了水分,土豆泥不再软踏踏的,奶香和土豆黄油的味道在水分被蒸发了一部分后更为醇厚。
因为来的时候琉璃子老师已经做完了一半的工序,此时也只能教他后面的制作手法。
鸡蛋液的打发手法,土豆饼捏团,裹上鸡蛋液面包糠放入油网中煎炸。
不过片刻,椭圆形的土豆饼外皮就已经变成了金橙色,鸡蛋液和面包糠的外皮在筷子进入油锅夹出来时,都能感觉到外皮的酥脆感,因为是油炸的外皮,内里的香气被紧紧包裹在酥脆的外皮内。
琉璃子示范了两次给他看,接下来的就交给了十月来包裹鸡蛋液和面包糠,教他怎么观察油锅中土豆饼的状态,手把手的教导中,只不过是一次,十月已经掌握了土豆饼的煎炸方法。
琉璃子不知从哪里拿来了一支笔和一本本子,在干净的书页上写下了秀气的文字。
油炸是包裹食物香味最有效的手法,香味是餐点重要的一部分,油炸虽然在一开始不能有效的散发出香味,在品尝的时候,却能让香味在那一刻爆发而出。
就在十月分心去看琉璃子所写的知识点时,手中的这一块土豆饼在他后知后觉中夹出来时,已经焦了些许边角,成了失败品。
琉璃子写道:哎呀哎呀,是我的错,竟然在这种时候和你说这些,让你分心了。
&ldo;不,不,是我自己还不够格,如果我更认真专注一点,就不会浪费了。
&rdo;十月赶忙安慰这个温柔的女性。
虽然外皮有些焦了,没有那么完美,但是作为一个还在见习的厨师,也不应该浪费食物,十月吹凉了土豆饼,一口咬了下去。
很美味。
十月有些惊讶悳看着手中的土豆饼,就和琉璃子所说的一样,煎炸到底是食材的一种处理手法,对于土豆饼这种小食,煎炸的功效也就是口感,内里食材香味的包裹作用。
虽然外面的面皮被十月煎炸焦糊了一些,有点点的焦苦味,却不影响内里土豆泥的美味。
外皮的酥脆,内里绵密,相撞在一起的带来独特的口感,土豆与牛奶奶油混合的浓香在外皮被咬破的那一刻,涌进了十月的鼻子里,不是多么强烈的香味,却在品味口中美食时,又享受着如此香味,让人感觉十分幸福。