熟客咽了咽口水，忍不住问道：“这是什么？”

“面有鸭汤面和鸡汤面，”

顾圆圆说道，“碟子里的是卤味，有鸭杂，鸡杂，也有豆腐干，毛豆和鸡爪鸭爪，看你喜欢什么，刚刚那个是卤味拼盘。”

熟客听的一脸茫然，半天才反应过来，问道：“鸡杂，鸭杂是什么？鸡爪鸭爪也能吃吗？”

这些东西不容易处理，做起来又麻烦，不值得费这个事，这个时代基本都是直接处理掉做肥料或者饲料的，很少有人吃。

然而在顾圆圆这里，费事和美味之间，她会选择美味。

“鸡杂，鸭杂就是鸡鸭的内脏，”

顾圆圆说道，“鸡爪鸭爪就是消磨时间的，买回去看剧的时候吃，不占肚子。”

熟客脸上顿时露出犹豫的表情，显然，能一下子接受内脏的人还是不多的。

好在顾圆圆早就想到了这一点，又笑着道：“如果不想吃内脏，可以选择素食拼盘，里面有豆腐干，毛豆，海带，藕片，都很好吃的。”

客人闻着空气里的香味咽了咽口水，没忍住诱惑，听着还有选择，立即点了一碗鸭汤面和一份素食卤味拼盘。

鸭汤面和鸡汤面略有不同，放的不是烫过的青菜，而是已经在鸭汤里一起煮的软烂入味的白菜，汤色也不是金黄，因为鸭皮油脂含量很多，汤色相比鸡汤，微微有些乳白色。

面和卤菜刚被送上桌，客人就闻到了浓郁的香味，鸭汤面香气淡一些，但也没有被压住，闻得到那种鲜香的味道，他没忍住，端起碗吹了吹热气，先喝了一口面汤。

鸭汤入口鲜甜醇香，一点鸭肉的腥味都没有，也不知道是怎么熬制的，口感清爽，刚出锅还带着点烫，仿佛是一股清甜的暖流，叫人从身体里一下子暖和起来。

这面汤太鲜了，叫人忍不住大口大口往下咽，客人连喝几口，看到碗里的面条才赶紧停了下来，发现自己险些就把面汤给喝光了。

他忙放下碗，用筷子挑起一簇面条，和碗里的白菜一起送入口中。

面条是顾圆圆自己做的，很细，稍微煮一下就软了，而且能挂上许多汤汁，一口吸溜进嘴里，面条软滑，汤汁鲜美，里面的白菜被煮的软软的，带上了鸭汤的鲜甜，又有蔬菜的清爽，实在是叫人心生满足。

吃了几口面，客人才想起自己还点了一盘卤菜，赶紧又掉转筷子夹了一片豆腐干来吃。

豆腐干也是顾圆圆自己做的，有了农场提供的食材，做起菜来方便多了。

豆腐干口感柔韧劲道，特有的豆香味混合着卤汁的咸鲜和一点点麻辣，初入口并不惊艳，但在嘴里越嚼越有味儿。

卤菜比一般的菜要咸一些，但是顾圆圆掌握的味道刚好，又不会让人觉得齁咸，吃一口卤菜，味蕾被打开后再吸溜一口面条，鸭汤面清爽鲜甜味的味道一下变得更加明显。