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“真香。”
南松咂着赞道,“这就是汽锅鸡?看这汤色,真诱人。
这汤要炖多久?”
奚风烈请众人坐下,一边各盛了一碗鸡汤放在各人面前,一边笑道:“这汤可不是炖的,是蒸出来的——这就是汽锅鸡的特色。
做的时候这锅里面我一滴水都没加,鸡汤全是从中间这根管子里冒出来的蒸汽一点一点凝结而成的。”
“哟,那这汤可不就是这只鸡的精华了吗?”
舅舅叫道。
南松则迫不急待地端起碗来喝了一口,不禁被热汤烫得直伸舌头。
舅妈笑道:“当心!
这孩子,猴急什么?又不是不让你吃。”
南松一边喝一边赞不绝口。
他说:“妈,明儿我们家也买一只汽锅吧。
对了,这个难不难做?”
他又转头问奚风烈。
“不难,”
奚风烈笑道,“只要把鸡放在这根汽管的周围——剁不剁开都无所谓——再加一些姜、葱、酒等调料,然后把汽锅放在一只大一点的锅里去蒸,等大约半小时到四十分钟,蒸得肉烂骨酥,筷子能戳进鸡肉里,这道菜就算是做好了。”
“就这么简单?!”
南松跟舅妈同声叫道。
“是啊,”
奚风烈笑道,“如果你们愿意,还可以加上一些药材做药膳呢。
以前我还拿它蒸过鸽子、鹌鹑,还有排骨汤,味道都不错。
其实最主要的是,它的做法简单,营养还丰富,很适合我们这种懒人。”
她看看舅妈,又笑道:“等我们吃完了,你们就把这汽锅带回家吧。”
舅舅舅妈还没来得及说什么,就只听司南在一旁极力反对,“那我们用什么?”
奚风烈意外地瞅瞅他,道:“我走……”
她及时地住了口,又抬眼瞅瞅司南。
司南也没料到自己会突然蹦出这么一句。
事实上,如果奚风烈走了,他几乎可以百分百肯定,他是绝对不会下厨房的。
难道……他真想把它当“念想”
给收藏起来?
舅妈好笑地瞅瞅司南,道:“菜场那边就有卖的,我明天去买一只就好。
司南,放心,我不抢你的汽锅。”
一句话说得大家都笑了起来。
酒过三巡,司南、南松还有舅舅在一旁讨论着一些男人感兴趣的话题,奚风烈则和舅妈继续围绕着汽锅讨论一些有关烹饪的事情。
忽然,奚风烈的耳朵里刮过司南的名字。