“不多了。”

王哥吊儿郎当地叼着根绿叶子，用湿抹布垫着铁锅手柄，不停甩动着小臂。

田沁看着王哥上下、左右颠勺地无比轻松，一时间竟有些入迷和向往。

她好奇地开口：“要不，您教教我做糖醋小排？”

王哥斜着眼扫视了田沁一周，“行啊。”

好在今天外面不是田沁的班，她还有充裕的时间学习大厨的教程。

丧母后，田沁便早早地学会了各个方面的独立。

小时候田广文一出门便是一天，从不会过问自己女儿的伙食，在这种外界逼迫下，田沁在一次次点不燃干柴和被热油烫伤后，逐渐地学会了做饭。

虽说比不上王哥熟稔，但还算不赖。

田沁给小盆中的排骨抹上一层淀粉，仔仔细细地洗净后，又熟练地焯了水，撇掉了浮沫。

“然后呢，王师傅？”

田沁依偎在小灶台上。

“炒个糖色。”

待油热后，田沁扔进锅去一小把冰糖。

冰糖从一个个方块逐渐融化成大片的气泡，咕嘟咕嘟地向外沸涌。

冰糖完全融化后，下入再次洗净的排骨，不断翻滚着上了糖色。

“再然后呢，王师傅？”

“调个料汁。”

王哥手把手给田沁送来了料酒、生抽、老抽和白糖。

“哎哎哎，倒这么多糖干什么！”

田沁放白糖时没轻没重地的，王哥赶紧制止。

田沁吐了吐舌头：“我朋友他爱吃甜。”

“那也不能放这么多呀，会发苦的。”

王哥哭笑不得。

田沁又卖力地学着王哥的潇洒模样翻滚了几圈，最终浇上一碗开水，盖上了锅盖。

她看了看时间，满意地点点头。

三十分钟过后，田沁拿起锅盖，一股肉香瞬间飘满整个后厨，夹带着丝丝甜意。

她麻利地开了大火，在锅边淋上一圈的醋，好让香味更加散发出来。

田沁夹起一小块排骨尝了尝，立刻幸福地眯起双眼。

她在做法这方面，果真是有天赋。

……