新的客如归夏开张，大主意由程三老爷拿，具体经营操作的是朱老二。

程三老爷比朱老二有眼光，知道福寿阁的名声地位已经确立，人脉已经建立。

董氏和张歆两个人面冷心狠，做事小心，又有靠山。

阴损招数放在别家有用，用在们身上，弄不好引火烧身。

宴席那块，且放着，先抢夺外卖市场。

外卖价低量大，利润率不高，可只要能控制费用，获利可观。

做得好，口耳相传，是建立名气的好途径。

福寿阁外卖部，开始只卖卤物心，后来应客人要求，也卖主食和腌制小菜，但不提供热菜。

朱老二开始以为是缺口，开始外卖主食配热菜，和张歆知道的快餐盒饭差不多。

没几就做不下去。

时不象现代，没有没时间好好吃饭，又不能不填肚子的上班族。

多半人都有很多时间很多心情，可以花在吃饭上。

下得起馆子的，自然进去慢慢吃，个人把话聊，追求个格调美味。

好的酒楼做外卖，就是看准那些没那么多钱或不方便进门吃的人。

省服务，外卖的价钱比堂吃低。

手交钱手交货，要快，免人久等。

热菜，现做现卖，卖低价，人家还嫌慢，厨房里的人先受打击。

做好慢慢卖，色香味受影响，砸厨师的牌子，影响酒楼声誉。

样菜式，两样价，想进门吃的客人也改换门庭。

吃堑，长智。

朱老二抛开对人的鄙视，学着张歆卖起卤物心。

他人永远喜欢通过打击别人，来发展自己。

第个想到的就是断掉福寿阁的原料来源。

且不知恩图报之类，阿金家老二马上就是张歆的侄婿，当初借的本金还没还完呢，不怕张歆，还怕亲爹的棍子呢。

他却机灵，闻到涨价的味儿，拉着小舅子抢先收购大堆禽畜，暂养在阿怀阿祥家和阿松的农庄。

未来岳姑母大人给定的收购价可是年不变，赔钱，他回头拿什么娶老婆？

被他么抢收抢购，短期内，泉州带，禽畜收购价真地提。

朱老二打糙惊蛇，给自己涨成本。

客如归的外卖走上正确的方向，生意却没什么起色，突然换轨，还遭非议。

价钱不比人家低，味道没人好，花色花样更没人家多，也只有附近些不愿多走路的人家，偶然照顾下。

朱老二想出打击敌人第二招‐‐恶性降价。

客如归打出外卖堂吃律七折，为期半月的招牌，果然吸引不少吃客。

吃惯福寿阁，换换口味也不错啊，还省钱。

张歆得信，干脆让人贴出通告，福寿阁对外停业半个月。

朱老二还以为人家怕他，自动躲，正得意洋洋，被程三老爷叫去顿臭骂。

半个月，福寿阁有两场预定的大型宴席，停外卖堂吃，正好专心忙宴席。

钱少不几个。

客如归降价半个月，不知能拉住多少客人，来客越多，赔钱越多，还不能伤到对手半根毫毛。