董氏哑然。

是的，张歆扣着&ldo;福寿&rdo;字样开发了不少新鲜菜式和点心，是为了取悦客人讨口彩，又何尝不是为了打响福寿阁？更把她自己独创的一款点心命名&ldo;福寿苏&rdo;，先对客人赠送，待有了名气，又将做法公开，随人模仿制作。

那款点心又香又苏又软，老少都喜欢，现已传到福州和潮州。

借着福寿苏，福寿阁的名气也已传到外地。

已有外地商人来询问合作开分号的可能。

即使张歆离开，福寿阁仍在，她付出那么多努力的结果，最后都是他们母子的。

董氏的想法有些改变，还有些不放心。

在阿启的眼里，张氏什么都是好的对的。

他的判断不大靠得住。

背过程启，董氏又与次子程放商量。

程放笑道：&ldo;这事我赞成大哥。

酒楼如今挣钱全靠张氏的人手，再找一个厨子来，也没什么用。

以我们程家的势力，不难请到人。

可程家不止我们一房，再请的人，难保就不会同程氏其他人扯上关系，再弄出一个老赵来。

我们自己找的人，怕还不如张氏的人可靠。

张氏用的人都是她能控制的。

我们也省心，拉住她一人，厨房就安稳了。

张氏，还有她那些亲戚，娘都是见过的。

娘觉得他们为人如何，做事又如何呢？&rdo;

董氏想了想：&ldo;张氏为人处事，真是挑不出什么毛病。

只是我总觉得摸不着她的根底，不放心。

偏生你哥哥又那样。

她家大姆，闻名不如见面，难得为人方正又不失圆通，极硬气，又懂得分寸，叫人不能不敬，就是，护短了点。

&rdo;

程放听得莞尔：&ldo;娘难道不是护着大哥，不护着我们？&rdo;

董氏也觉得自己的指控有些无理，却嘴硬道：&ldo;你还知道我是护着你们。

你哥只嫌我烦。

&rdo;

阿松雕萝卜，一宴成名，学厨半年，就可以做厨师。

阿玉负责着烧卤房，又管着外卖部。

阿兔阿云两个，一个帮着管点心房，一个管着泡菜房，无差错。

最后来的阿兴一圈帮工做下来，决定做跑堂小二，因他手脚麻利反应快，说话不多却有趣，竟很快有了一帮熟客，来了点名让他服务，不行也要找他说上几句。

董氏感叹说：&ldo;她家几个小辈，一年前不过普通乡下孩子，同我们庄上佃户的儿女也差不多，如今都能独当一面。