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☆、第26章阳chun面

?安志本以为这丫头是来当摆设的，可瞧见安然手里的刀盒，差点儿堆乎了，他好歹也是安记酒楼的管事，自是有些见识的，更何况，府里那位老爷子当初来冀州的时候，就是在这儿晾了回手艺。

老爷子伤了腕子，如今已不大上灶，那次也只做了一道樱桃rou，可就这道樱桃rou，已让自己大开眼界。

樱桃rou是一道正经御膳，别看名儿叫樱桃rou，跟樱桃可没什么gān系，半尺见方的五花rou，小火慢煮至七成熟，再切成二十个四方块，晾凉之后，rou片一面用快刀划出十字纹，需划出四个格子，每个格子都必须如樱桃大小，下刀的深浅最为讲究，需把rou刺开一多半，却又不能完全刺透，如此，方能在下锅炸的时候，rou片彭咧开来，恰如四颗圆滚滚的樱桃。

老爷子伤了手，这刀工是老爷子的大徒弟，如今府里的高大厨代为出手，最后是炒汁儿，盐、糖、醋、酱油、葱、姜自不必说，还必须用红曲米，只有这样做出的rou才会是紫红的樱桃色。

把那二十五块炸出樱桃形的rou块儿放进汁里煨焅，待到汁液充分收进rou去，捞出来整整齐齐码在盘里，就是一百颗油润饱满的小樱桃，紫红苏香，晶莹剔透，只看一眼都是造化。

而当时自己有幸帮老爷子捧了一会儿刀盒，这刀盒上的彭祖像，如今还记着呢，故此，一眼就认了出来，这丫头手里提的就是老爷子使的厨刀，不知伺候过万岁爷多少回御膳的家伙什。

隐约听说老爷子近日收了大厨房的丫头做徒弟，如今家伙什在这丫头手里，不用说了，这位肯定就是老爷子新手的徒弟了，连跟了自己一辈子的厨刀都舍得给，可见老爷子多稀罕这徒弟，恐比府里那两位大厨，还在以上，没点儿真本事，老爷子岂能看上眼儿，怪不得才十六七个小丫头就敢来应承大厨的差事，人家这是心里有底，手下有货，啥都不怕，要不然，也不敢开口就做这道扣三丝啊。

想明白了，安志立马换了一副格外恭敬的脸色：&ldo;姑娘莫怪小的眼拙，怠慢了姑娘，实在不知是姑娘前来，您里请，小的给您捧着家伙什。

&rdo;说着伸过手捧起安然的刀盒。

周围看热闹的都傻了，不明白管事这是抽什么风，尤其李大勺，心里一万个不服气儿，琢磨这丫头肯定不知道扣三丝的底细，瞧了眼菜牌，觉着这道菜看着容易，随便点的，仗着他师傅是大厨，根本不怕安志，撇撇嘴：&ldo;安管事您也给这丫头糊弄住了不成，她才多大，会不会拿刀都两说，竟敢张口做扣三丝，真真是笑话，一会儿做不出来，丢了人还罢了，怕是要砸了咱们安记酒楼的招牌。

&rdo;

安志瞪了他一眼，心说，这李大勺还真是蠢笨如猪，真佛就在眼前还瞎嚷嚷，就冲老爷子的名头，便他师傅老孙头在这儿也得客客气气恭恭敬敬的，不能有半点造次。

自己可是知道厨子这个行当，看似不入流，却最讲师承辈分，哪怕这丫头年纪再小，拜了老爷子当师傅，这大燕的顶级厨子里就有了一号，老孙头都算无名晚辈，李大勺就更贴不上边儿了。

有心点他一句，却听安然道：&ldo;既然话说到这儿了，今儿我也表个态。

&rdo;说着，恭恭敬敬对着安志捧得刀盒鞠了躬，指着上头的彭祖像：&ldo;咱们厨子的祖师爷在上，安然起个誓，若今儿因我安然砸了安记酒楼的招牌，从今往后，安然再不上灶。

&rdo;

安然一句话周围众人都倒抽了一口凉气，举凡gān厨子的都知道，这可是一个最毒的誓，厨子不就指望着上灶糊口呢吗，若是不能上灶就等于离了这一行，换句话说，安然这句话就相当于，今儿若做不出一道地道的扣三丝，从今儿就不当厨子了，等于砸了自己的饭碗，对于一个厨子来说，这已经是最毒的誓了。

李大勺一愣，却想到什么，不禁道：&ldo;你们女人有本事，便不能上灶又如何，只要能勾住男人，自有锦衣玉食等着你呢。

&rdo;

安然脸色一冷，直直看向他：&ldo;我敬你是同行，才对你忍让一二，却不代表可以任你侮ru，女人如何，只站在这儿就没有男女之别，有的只是手艺高低，你不分青huáng皂白便口出污言，莫非你师傅就是这般教你的吗。

&rdo;

安然一番话铿锵有力，小脸上没有丝毫笑容，便个头小小的站在那儿，那股子自然而然散发出的气场，也令周围人纷纷低头，不敢言声。

李大勺也被她的气场震慑，略往后退了一步，却想起给个小丫头几句话就说怯了，着实丢脸，磕磕巴巴的道：&ldo;这跟我师傅有什么gān系，你少在这儿牵三挂四的。